ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

 


Ispanağı yemek olarak çok severim. Ancak yıkaması benim için tam bir eziyet. Bu yüzden de hafta sonları yaparım genelde. Sebzeli börekleri severim. Ispanak böreği de bunlardan birisi…

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

Malzemeler,

  • 4 adet yufka
  • 1 kg ıspanak
  • 2 adet soğan
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı,

Ispanaklar yıkanır elle ikiye bölünür (Ben bıçak kullanmıyorum ıspanağın demirini alıyor diye). Soğanlar kare kare doğranır zeytinyağı ile kavrulur. Üzerine ıspanaklar eklenir. Kısık ateşte ıspanaklar tamamen sönene kadar pişirilir ocaktan alınır. Ayrı bir kapta süt ve yumurta çırpılır. Ispanağın üzerine eklenir ve karıştırılır.
Yufkalar 2 parçaya bölünür. Geniş olan kısımlarına harç koyularak yuvarlanır. Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karıştırılıp sürülür. 200˚ önceden ısıtılmış fırında 30-40 dk. pişirilir.
Afiyet olsun…

Hiç yorum yok: