Köftenin her türünü severim.
Ancak sulu köftenin bende özel bir anısı vardır. Doğuma gideceğim gece saat
02:00 de canım çekmişti anneciğimde tesadüfen yapmış ve yemiştim. Artık keramet köftede mi bilemiyorum ama oğluma bir ay erken kavuştum:)) Tadına bakmak
isteyenler için tarifi veriyorum.
SULU KÖFTE
Malzemeler,
- 200 gr yağsız kıyma
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Un (Köfteleri dağılmasın diye bulamak için)
- 2 orta boy patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı salça
- 10 dal maydanoz.
- 3 su bardağı su
Köfte tüm malzemeler eklenerek yoğurulur. Un serilmiş tabağa
koyulup her tarafını una bulamak suretiyle yuvarlanır.
Margarin ile salça kavrulur. Üzerine
doğranmış patates ve havuçlar eklenir. 1-2 dk kavrulduktan sonra su eklenir.
Kaynamaya başladığında köfteler ilave edilir. Orta ateşte 15-20 dk pişirilir.
Üzerine ince doğranmış maydanoz ilave edilip ocak kapatılır. Sıcak servis
edilir.
Yorumlar