Artık canımızın çektiği sebze ve meyveyi, mevsim ne olursa olsun pazar veya market raflarında bulabiliyoruz. Hatta bu işi ileri boyuta taşıyan, hamileler için aşerdikleri meyve ve sebzeleri temin eden internet siteleri bile var. Hal böyle olunca bende tarifleri kışın etli, yazın zeytinyağlı olarak ayırmaya karar verdim. Bu tarite kış mevsimine özgü kıymalı biber dolması tarifi olsun:)))
KIYMALI BİBER DOLMASI
Malzemeler,
- 8 adet dolma biber
- 200 gr yağsız kıyma
- 1 yemek kaşığı salça (yarısı iç harca diğer yarısı tencerinin dibine koyulacak)
- 1 yemek kaşığı margarin
- 4 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 5-6 dal maydonoz
- 8 yemek kaşığı pirinç
- Karabiber, tuz
Soğanı küp küp doğrayın. Üzerine kıyma, pirinç, salça, maydonoz, karabiber, tuz ve sıvıyağ ekleyin. Hepsini karıştırın.
Tencerenin dibine margarin eritin üzerine kalan salçayı ekleyip kavurun. Biberleri doldurduktan sonra kürdanla dibine 3 delik açıp tencreye dikine yerleştirin. Biberlerin boyuna kadar su doldurup kaynamaya başlayınca altını kısın. 25-30 dk. pişirin. Sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz...
Afiyet olsun...
Yorumlar