AŞURE

 
 
Muharrem ayı içinde anacığımın yaptığı mis gibi aşureler... Aşure, Nuh Tufanından sonra karaya ayak basıldığında kalan malzemeler ile yapılan tatlının adıdır. O yüzden bu kadar bereketli oluyor sanırım :))
 
AŞURE
 
Malzemeler,
  • 3 su bardağı buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kurufasulye
  • 1 su bardağı kuru kayısı
  • 1 su bardağı kuru incir
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1/2 su bardağı kuş üzümü
  • 4 su bardağı tozşeker
  • Bir çimdik tuz
  • Su
Üzeri için,
  • Tarçın
  • Nar tanesi
  • Kırılmış fındık
Hazırlanışı,
 
Kurufasulye ve nohutu akşamdan ayrı kaplarda soğuk suyla ıslatalım. Buğdayı kaynar su ile ıslatalım. Ertesi gün kurufasulye ve nohutun suyunu süzüp ayrı ayrı haşlayalım. Buğdayı da ayrı bir tencerede haşlayıp, hepsini aşure yapacağımız büyük bir tencereye alalım. Üzerine yetecek kadar kaynar su ilave edelim. İçine doğranmış kuru incir, kayısı ile kuru üzümü ilave edelim. Şeker, tuz ve yeteri kadar su ekleyip 10 dk. daha pişirelim. Taslara alıp soğuyunca üzerini tarçın, nar taneleri ve fındık ile süsleyelim.

***Suyu ölçülü ilave ederseniz istediğiniz kıvamı tutturmuş olursunuz. ancak insanlık hali su çok kaçtı :) veya koyu kıvamlı olsun istiyorsanız 1-2 yemek kaşığı nişastayı 1 su bardağı su ile eriterek aşureye ilave ederek pişirebilirsiniz***
 
Afiyet şifa olsun :)))

9 yorum:

Emine Kaya dedi ki...

Ben bu sene aşure yapmadım çünkü annemden komşularımdan o kadar çok geldi ki hepside çok nefisti..
Aşuren çok güzel ve nefis görünüyor ellerine emeklerine sağlık muhabbetle kal canım :)

caferengigül dedi ki...

Ne güzel bir koku sarar her yanı eğer bir evde aşure pişiyorsa.Bereketi bol olsun.

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Allah kabul etsin
Anneciğinizin ellerine sağlık
Sevgiler:)

NURCAN GÜRSOY dedi ki...

Teşekkürler tatlım :))

NURCAN GÜRSOY dedi ki...

Mis mis... Amin canım

NURCAN GÜRSOY dedi ki...

Amin canım Teşekkürler :))

Gamze Esra Ersöz dedi ki...

Ellerinize sağlık, çok lezzetli görünüyor...

NURCAN GÜRSOY dedi ki...

Teşekkürler :))

RABİA SERTELİ dedi ki...

Allah kabul etsin. Ellerinize sağlık, afiyet olsun :)