14 Aralık 2015

CANIM OĞLUM TAHA'M 4 YAŞINDA....


Blog yazma işini ben hayata oğlumun ilk doğum günü ile geçirmiştim. Rabbim nasip ediyor hala daha yazabiliyorum. Bazen O'nu büyütürken ki maceralarım, bazen de yemek yapma aşkım sürdükçe yazacağım inşallah. Nedeni ise hem paylaştıkça mutlu olmam, hem de benim takip ettiğim birçok blogdan / instagramdan faydalandığım gibi belki bizden de faydalanan birileri vardır düşüncesi.
 
Bu sene ki ilk doğum günümüzü kreşte kutladık. Taha'nın arkadaşlarına minik hediye torbaları yaptık. Yaşları küçük olduğundan bu konuda biraz seçici davrandık. Kreşte gönüllerince eğlenmişler bende fotoğraflardan gördüm :)) Kreşteki öğretmenlerimize teşekkür ediyoruz.



Hediye paketlerimiz ve içindekiler :))
İkinci partiyi ise teyzesi hazırlamış. Doğumundan bugüne kadar fotoğraflarını çerçevelemiş süs yapmış. Eksik olmasın. 
 
Rabbim tüm evlatlarımızı korusun inşallah. Bahtları ömürleri uzun hayırlı mutlu olsun.

Diğer doğum günü fikirleri için,
Son olarakta masayı koymazsam olmazdı ama :))


10 Aralık 2015

LEGOLAND...

 
 
İstanbul'da yaşayanlar bilir. Forum İstanbul'da Legoland diye bir şehir var. Geçenlerde burayı ziyaret edip bakalım dedik.

İlk girişte Lego'dan yapılmış bir çok figür var. Sultanahmet cami, Taç mahal, Boğaz köprüsü gibi. Bayağı emek harcanmış. Nerden biliyorsunuz diye soracak olursanız 1 tane orta boy lego arabasını 2 saatte yapıkta oradan :))
 
İçeride çeşitli Legolardan oluşmuş lego havuzları var. Legodan arabalar yapıp yarıştırabilirsiniz. Eğer çocuğunuz lego başında çok saat geçiriyorsa eğlenebilir. Ama vereceğiniz o paraya biraz daha ekleyerek çeşitli lego alıp hem daha hijyenik hem de rahat bir ortamda çocuğunuz oynayabilir.
 
Bunlar benim görüş ve gözlemlerim tabi :)) Lego seviyorsanız ziyaret edin derim.
 
 

4 Aralık 2015

ISPANAKLI MİLFÖY BÖREK...


Hayırlı Cumalar herkese :)))

☘ISPANAKLI MİLFÖY BÖREK☘

Malzemeler,
  • 1/2 kg ıspanak
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 4 adet adet milföy hamuru
  • 1 adet yumurta
  • 2 adet soğan
  • Tuz, karabiber
Hazırlanışı,

Ispanaklar yıkanıp temizlenir. Soğan ayıklanıp küçük kareler halinde doğranır tencereye alınır.
Üzerine sıvıyağ, tuz, karabiber eklenir suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.

Milföyler el yardımıyla biraz açılır. Hazırlanan harç dörde bölünür. Herbirinin ortasına koyulur. Kenarları pide şeklinde yukarı kıvrılır.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir, üzerlerine yumurtanın sarısı sürülür. 180 ° fırında pembeleşene kadar 25-30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun...
 

30 Kasım 2015

ELMALI TURTA


Elmalı turtanın/pastanın çeşit çeşit yapılışı var. Eskiden annem kare kare keser, hamurun ortasına harcı koyar, çapraz şekilde uçlarını birleştirirdi. Pişince sert bir hamuru olurdu. Bu tarif, yapımı o kadar zahmetli olmayan yumuşak hamurlu bir tarif.

ELMALI TURTA

Hamuru için,
  • 1 paket eritilmiş margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet yumurta
  • 5 su bardağı un
İç harç için,
  • 4 adet iri elma
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • Dilerseniz bir miktar ceviz
Hazırlanışı,
 
Elmalar yıkanıp soyulur rendelenir. Derin bir tavaya alınır. Üzerine toz şeker ilave edilir. Suyunu çekene kadar karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra içine tarçın eklenir. Karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
 
Eritilmiş ve soğutulmuş margarin derin bir kaba alınır. Üzerine yoğurt, sıvıyağ, toz şeker ve yumurta eklenir. 1-2 dakika kaşık yardımıyla karıştırılır. İki bardak un, kabartma tozu ve vanilya eklenir 2-3 dakika yoğurulur. Kalan un yavaş yavaş ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
 
Elde ettiğimiz hamur ikiye bölünür. Yarısı biraz donması amaçlı buzluğa koyulur. (5-10 dk.) Kalan hamur pişirilecek tepsi ebadında açılır. Üzerine hazırladığımız harç dökülür. Buzluktaki hamur rendenin kalın tarafıyla rendelenir. Önceden ısıtılmış 170 ° fırında üzeri kızarana kadar (30-35 dk.) pişirilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir.
 
Afiyet olsun...


5 Kasım 2015

FIRINDA KABAK YEMEĞİ...

 
 
Kabak konusunda mutfak kültürüm sadece kızartmak ve dolmasından ibaret.
 
Şöyle lezzetli bir yemeği yok mu derken bir diyet kitabında rastladım bu tarife.
 
Şiddetle tavsiye ediyorum :))
 
FIRINDA KABAK YEMEĞİ...
 
Malzemeler,
  • 1,5 kg kabak
  • Tuz, karabiber pul kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 200 gr yağsız kıyma
  • 2 adet büyük soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 4-6 adet domates
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı maydanoz
Hazırlanışı,

Kabakları sert bir fırçayla fırçalayarak iyice yıkayın ve kurulayın.
 
Kabakları küp küp doğrayın, fırın kabına tuz, karabiber pul kırmızı biber, zeytinyağı ile karıştırın.
 
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat pişirin. (Yarım saat sonunda kabakları kaşıkla karıştırın)
 
Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın tuz karabiber ve kıymayla birlikte tencereye koyup kavurun.
 
Domates, sirke, 2 diş sarımsak, tuz, karabiberi bir tencerede kaynatarak sosu hazırlayın.
 
Tabağa kabakları alıp, üzerine kıyma ve en üstüne domates sosu ekleyip servis edin.
 
Afiyet olsun...

9 Ekim 2015

FIRINDA SUCUKLU PEYNİRLİ MAKARNA...

 
 
Akşama harika bir alternatif olsun :))

FIRINDA PEYNİRLİ VE SUCUKLU MAKARNA
 
Malzemeler,
  • 250 gr makarna
  • Pişirmek için 2 lt su
  • Tuz
İçine,
  • 200 gr sucuk
  • 100 gr beyaz peynir
  • 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Başamel sos için,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 500 ml süt
Hazırlanışı,
 
Suyu derin bir tencereye alın. Kapağı kapatıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca tuz ilave edip makarnayı dökün, paket üzerindeki pişirme süresine göre pişirin.
Tereyağını derin tencereye alın. Eriyince unu ilave edip rengi dönene kadar kavurun. Üzerine sütü azar azar ilave edip  kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dk. daha pişirip ocaktan alın.
Sucukları küp küp doğrayıp yağsız tavada pişirin. Başamel sosun içine önce sucuğu sonra pişirdiğimiz makarnayı ilave edin. Borcama makarnayı alın. Üzerine beyaz peynir ve kaşarı serpip 200 derece fırında 20 dk. pişirin.
 
Afiyet olsun.

3 Ekim 2015

İLİK SUYUNA PİLAV VE KAVURMA

 
 
Mutlu hafta sonları :)))

Bugün çok besleyici bir o kadar da lezzetli bir tarifim var :))
 
İLİK SUYUNA PİLAV VE KAVURMA
 
Nasıl yapıldığına gelince; 1 kg ilikli kemiği 1 lt suda 90 dk. düdüklü tencerede kaynattım. İnce süzgeçten geçirip kullanıma hazır hale getirdim.
 
Pilav için; 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırdım. 2 yemek kaşığı arpa şehriyeyi ekleyip renkleri dönene kadar pişirdim.2 su bardağı pirinci yıkayıp üzerine ekleyip 3 dk daha pişirdim. 2 su bardağı ilik suyu 1 su bardağı normal su ekleyip tuz ilave edip karıştırdım. Kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dk. suyunu çekene kadar pişirin. Üzerini havlu kağıtla örtüp 15 dk. Dinlendirelim.
 
Kavurma tarifi için tıklayınız

Afiyet şifa olsun....
 

22 Eylül 2015

CEVİZLİ KADAYIF SARMA...



İnsan hayatı boyunca her insandan birşeyler öğrenmeli bence. Mesela biz gelinimiz olmadan kadayıf nedir pek bilmezdik. Kendisi o kadar güzel tatlılar yaptı ki kadayıftan sayesinde yeni bir lezzeti keşfetmiş olduk. Bu tarifte onun güzel ellerinden çıkma :))
 
CEVİZLİ KADAYIF SARMA...
 
Malzemeler,
  • 1 kg kadayıf
  • 200 gr yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
  • 250 gr ceviz
Şerbet için,
  • 500 gr toz şeker (Şekerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı,
 
Tozşeker ve su tencereye alınır. Kaynamaya bırakılır. Kaynayınca üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edilir. 5 dk. sonra ocaktan alınır.
 
Taze kadayıflar 15 cm. kadar koparılır. Eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.(Terayağın bir kısmını ayırın üzerine süreceğiz) 
 
İçine dövülmüş ceviz koyulur. Ve rulo şeklinde sarılır. (Ebatına, büyüklüğünü siz kendi zevkinize göre belirleyebilirsiniz).
 
Aralarında boşluklar olacak şekilde tepsiye dizilir. Üzerlerine eritilmiş tereyağ sürülür. Fırına verilir. 180 derece fınında altı ve üstü iyice kızarana kadar kontrol edilerek pişirilir.
 
Soğutulan şerbet üzerine dökülür.En az 2 saat dinlendirilip servis edilir.
 
Afiyet olsun...
 

21 Eylül 2015

LOR PEYNİRLİ KURABİYE

 
 
LOR PEYNİRLİ KURABİYE
 
Malzemeler,
 
  • 1/2 su bardağı tuzsuz lor peyniri
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 Çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 adet yumurta
  • 1/4 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı tozşeker
  • 1 Çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı,
 
Un ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyelim. Yumurta, sıvıyağ, lor peynir ve toz şekeri ilave edip 10 dk. yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 175 derece Fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Soğuyunca tarçın serpip servis edelim.
 
Afiyet olsun..
 

14 Eylül 2015

KIYMALI MAKARNA...


Anneciğim kıymalı makarnayı çok güzel yapar. Geçenlerde aklıma düştü bende yaptım. Güzelde oldu. En azından oğluş için besleyici oldu :))
 
KIYMALI MAKARNA...
 
Malzemeler,
  • 1 paket makarna
  • 250 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça (Mevsimindeyseniz domates ilave edebilirsiniz)
  • 15 dal maydanoz
  • Karabiber, tuz
Hazırlanışı
 
Makarna paketteki tarifine uygun olarak haşlanır.
 
Ayrı bir tencerede terayağ ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
 
İnce doğranmış soğan ve sarımsak kıymaya ilave edilir. Salça eklenir. Kıymalar pişene kadar (9-10 dk.) pişirilir.
 
Baharatlar ve ince doğranmış maydonoz eklenir. 2 dk. daha pişirilir ve makarna ilave edilir. Bir güzel karıştırılır.
 
Afiyet olsun...
 

2 Eylül 2015

YUVA POĞAÇA KARIŞIMI...

 
Hazır un karışımları bazı zaman hayat kurtarıcısı  oluyor. Ben tüketmem diyenlerde bile bir çeşit yaptığını görmüşlüğüm vardır :))
 
Geçen markette gezerken yuva poğaça karışımını gördüm. Denemek için aldım. İlkten içine sadece süt ve yumurta katarım diye düşünmüştüm fakat okumamışım. İlave edilecek listesi biraz kabarıktı.
 
500 gr un, 2 yumurta (biri içi diğeri üstüne), 280 ml süt ve 140 gr margarin ekleniyor. Sadece maya yok yani. 1 pakette 2 adet var yani yukarıdaki gibi iki tepsi çıkar. İçine ben peynir koydum bolca ( resimde de görüleceği üzere :)) siz dilediğinizi ekleyin.
 
Yapacaklara afiyet olsun şimdidem...

28 Ağustos 2015

RESİM ÇİZİM KARTLARI...

 
 
Bu akşam paşamla farklı bir aktivitedeyiz önce çiziyor sonra boyuyoruz. Bir nevi kendi resim defterimizi yapıyoruz. Kartları merak edenler için kartlar mikado çocukta ...

24 Ağustos 2015

FIRINDA BUT VE SEBZELER...

 
 
Fırın yemeklerini çok seviyorum. Ama hepsi bir arada pişince karışıyor tadları sanki. Geçenlerde her sebzeyi ayrı torbada pişirdim. Lezzeti harikaydı..
 
FIRINDA BUT VE SEBZELER...
 
Malzemeler,
  • 3 adet but
  • 1 paket knorr mangal çeşnisi
  • 6 adet orta boy patates
  • 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pulbiber, kekik
  • 6 adet domates
  • 6 adet sivribiber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 adet fırın torbası
Hazırlanışı
 
Butları mangal çeşnisi ile karıştırıp fırın torbasına yerleştirin. Ağzını bağlayıp üzerine kürdanla üç delik açın.
 
Patatesleri soyup dörte bölün. İçine baharatları ve sıvıyağ ekleyip karıştırın. Fırın torbasına alıp ağzını bağlayın kürdanla üç delik açın.
 
Domatesleri dörde bölün biberleri üç parçaya ayırın. Tuz ilave edip fırın torbasına alıp ağzını bağlayın kürdanla üç delik açın.
 
Hepsini delikler üste gelecek şekilde tek tepsiye yerleştirip öncede ısıtılmış 220° fırında 45 dk. pişirin.
 
Afiyet olsun...
 
 

21 Ağustos 2015

MENEMEN KONSERVESİ...

 
 
Kış hazırlıkları yapan evlerde Ağustos - Eylül aylarında hummalı bir çalışma vardır. Sizde benim gibi çalışıyorsanız 1-2 hafta sonunu heba ederek bütün kışı rahat geçirebilirsiniz. Ben hazırlıklara menemen ile başladım. Sırada fasulye, biber, domates var inşallah :))
 
MENEMEN KONSERVESİ...
 
Malzemeler,
  • 5 kg bardak domates
  • 0,5 kg tatlı sivri biber
  • 1 yemek kaşığı tuz.
Hazırlanışı,
 
Domatesleri yakayın. Derin ve büyük bir tencereye su koyup, kaynatın. Kaynayınca domatesleri bu suya atıp 1-2 dakika bekleyin. Sonra soğuk su dolu kaba alın 2 dk. daha bekleyin. Böylece domatesleri kolayca soyacaksınız :)))
 
Sivri biberleri yıkayıp ince ince doğrayın.
 
Kabuğunu soyduğunuz domatesleri rondoya alın veya el yardımıyla küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin tercih size kalmış. Ben rondoda çok fazla sulu olmayacak şekilde doğruyorum.
 
Domatesleri tencereye alın. Üzerine biberleri ekleyip tuz ilave edin. 15-20 dk. pişirin.
 
Kavonozlara huni yardımıyla alın. Kapaklarını sıkıca kapatıp (her seferinde yeni kapak kullanın)havlu üzerinde ters çevirin. 1-2 gün bu şekilde güneş almayan yerde soğutun. Güneş almayan serin bir yerde bir dahaki yaza kadar tüketin :)))
 
Afiyet olsun.
 
Daha önceki yıllarda zeytinyağı ve sarımsakta kullanarak yapmıştım. O tarif için tıklayınız..
 
 

19 Ağustos 2015

EV YAPIMI VİŞNE SUYU...


Sıcaklardan bunaldık artık... Serin serin içip serinleyelim :))

EV YAPIMI VİŞNE SUYU

Malzemeler,
  • 500 gr Vişne,
  • 500 gr tozşeker (damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)
  • 2 litre su
Hazırlanışı,

Vişnelerin çekirdeklerini ayıklayalım.

Vişneleri toz şekerle karıştırıp suyu ilave edip ocağa alalım.

Kaynayınca kısık ateşte 10 dk. daha pişirelim. İyice soğuyunca sürahiye alıp buz dolabında 2-3 saat soğutalım.

Afiyet olsun.

 

YUMURTALI DOMATES DOLMASI...

 
Hazır mevsimiyken bol bol tüketelim.

YUMURTALI DOMATES DOLMASI...
 
Malzemeler,
  • 4 adet yuvarlak domates
  • 4 adet yumurta
  • 2 adet sivri biber 
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı,

Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde çıkarın.

İç kısımlarını tabağa alın, içine ince doğranmış sivri biber, tuz ve karabiber ekleyin.

120° derece fırında 10 dk. pişirin.

Üzerlerine 1'er yumurta kırın, kapaklarını kapatmadan fırına verin. 10-15 dk. daha pişirin.
 
Afiyet olsun...
 

12 Ağustos 2015

DOMATES SOSLU KIZARTMA...

 
 
Yapımı birçok yemeğe oranla zahmetli olsada "akşam ne pişirelim'in" en pratik cevabıdır Kızartma...
 
Mevsim domates mevsimi birçok tarifimde göreceğiniz üzere :)) Bu da domatessiz olmazdı bence :)
 
DOMATES SOSLU KIZARTMA
 
Malzemeler,
  • 4 adet domates
  • 2 adet kabak
  • 15 adet sivri biber
  • 5 adet patates
  • Kızartmak için 3 su bardağı sıvıyağ
Köfte için,
  • 350 gr. kıyma
  • 1 dilim bayat ekmek
  • 1 yumurta
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 adet sarımsak
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı,

Tüm sebzeleri temizleyip ayrı ayrı doğrayalım.
 
Sırasıyla patates, kabak, sivri biberleri kızartalım.
 
Domateslerin kabuklarını soyup küçük kareler halinde doğrayalım. 3 yemek kaşığı sıvıyağ ile sos tavasında 10 dk. ara ara karıştırarak pişirelim.
 
Kıymayı derin bir kaseye alalım. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Karabiber, tuz, yumurta ekleyelim. 3 dk. yoğuralım. Bayat ekmeği ufalayıp kıymaya ilave edelim. İyice yoğurup minik köfteler yapalım. Sıvıyağda kızartalım.
 
Kızarttığımız tüm sebzeleri karıştırıp bir servis tabağına veya borcama alalım. Üzerine pişirdiğimiz domatesleri gezdirelim. Yanına karpuz keselim afiyetle yiyelim :)))

REVANİ...



Revaniyi her seferinde yaparken acaba olacak mı diye tereddüt ederim. Zaten önce okuduğum tarifi dener, ailenin onayına sürer, olumlu yanıt alırsam blogda yayınlarım. Çünkü benimde maalesef bir çok tarife inanıp yapıp çöpe döktüklerim olduğundan denemeden yayınlamamaya özen gösteriririm. Damat tadınıza uymazsa affola :))

Bu tarifte oldu bana göre :))

REVANİ...
Malzemeler,
  • 4 adet yumurta,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 2 paket vanilya.
Şerbeti İçin:
  • 2,5 su bardağı toz şeker,
  • 5 su bardağı su,
  • 1/2 adet limon suyu.
Hazırlanışı,
 
Tencereye toz şekeri ve suyu koyalım. 15-20 dakika kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edelim ve soğumaya bırakalım.
Derin bir kabın içine yumurtaları, toz şekeri koyalım ve köpürene kadar 3-4 dk. çırpalım
İçine kalan malzemeleri sırasıyla koyalım ve 2 dk. daha karıştıralım.
Dikdörtgen bir borcamı yağlayalım ve hazırladığımız karışımı içine dökelim.
Önceden ısıtılmış 150° fırında 30-40 dk. kontrollü  pişirelim.
Fırından çıkarınca 2 dk. bekleyip şerbeti üzerine dökelim ve şerbeti çekmesi için 2-3 saat bekleyelim.
Afiyet olsun...

10 Ağustos 2015

ÇİLEK REÇELİ...


Bu reçeli mis gibi yapmış anneciğim. Elleri dert görmesin :)))
 
Çileklerini ereğliden almıştık. Osmanlı çileği diyorlar orada, harika bir kokusu var. Köylüler yol kenarında sepetle satıyor. Mayıs ortasından haziran ortasına kadar Ereğli - Zonguldak yolu arasında bulabilirsiniz. 

Tarif için buradan tıklayabilirsiniz...

7 Ağustos 2015

İZMİR, EFES, ŞİRİNCE TURU...

 
Bu sene gezmek nasip olan yerlerden biride İzmir'di. Farklı atmosferi, sıcak, rahat ve sakin insanları ile başka bir şehir...
Kayaya oyulmuş Atatürk Büstü


Bismillah deyip çıktık yola :))
 
Meyem ana, Efes, Şirince derken şıp diye akşam oluverdi.
 
 
Tura ilk başladığımız yerde kayaya oyulmuş devasa bir Atatürk büstü var.




Bizim ilk durağımız Meryem anaydı.
 
Burası Hristiyanlık inancına göre Hz. Meryem'in son yerleşim yeri kabul ediliyor. Hacı olmaya gelen Hıristiyanlar var burada. Dilek duvarına dilek tutan insanların sayısıda azınsanmayacak kadar çok..

Meryem ana evi
Dilek duvarı
Meryem ana heykeli
Efes'e dönüş yolumuzda 50 ton ağırlığındaki Meryem ana heykelini görüyoruz.
 
Efes'e doğru yola koyuluyoruz.
 
Efes'in iki girişi var. Yokuş çıkmak zor olacağından üst kapıdan girişi tercih ediyoruz.
 
Efes koskoca bir şehir...
 
Toprak üstüne çıkan henüz %10'luk bir kısım olsa dahi..
 
Gezerken bazı bölümlerin bunca yıl bozulmadan bu kadar düzgün nasıl kaldığını sorgulayabilirsiniz...
 
Bazı bölümler İngilizler tarafından çıkarılıp müzeye götürüşmüş, yerine benzerlerini yapıp bırakmışlar..
Efes kütüphanesi.




Efes'te 3 farklı kültür'ün izlerini görüyorsunuz.
 
İyonlar şehrin ilk sahibi... Sonra Lidya ve sonrasında Efesler hakim olmuş şehre.
 
Artemis tapınağını göremedik çünkü yanmış ama bir kaç kolon var kalan... Birde ona benzetilmeye çalışılan bir AVM var.
 
Amfi tiyatroyuda resimlerken şarjın azizliğine uğradım :(( Ama en aşağıdan tepeye mikrofonsuz ses gidebilecek teknolojide yapılmış !!!
 
Efes turundan sonra rotamız Şirince.
 
Ben Şirince ismini ilk defa kıyametin uğramayacağı yer olarak duymuştum.
 
Safranbolu vari evleri ama çok dar sokakları ve şarabıyla meşhur bir yer...
Birkaç karede oradan size :)) 
 
 


6 Ağustos 2015

FASULYE KAVURMASI...

 
 
Yazın en güzel sebzelerinden biridir fasulye. Yemeği, kavurması, kızartması, turşusu ve diblesi ile harika bir sebze. Bu tarifte dilerseniz meze dilerseniz yemek olarak tüketebileceğiniz harika bir tarif.
 
FASULYE KAVURMASI
 
Malzemeler,
  • 1/2 kg çalı fasulye
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 5 diş sarımsak
  • 2 adet orta bou kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tepeleme salça veya 4 adet bardak domates
  • Tuz, dilerseniz karabiber
Hazırlanışı,
 
Fasulyeleri dip ve baş kısımlarını kopartıp yıkayalım. 1 cm eninde doğrayalım.
 
Tencereye sıvıyağ, ince doğranmış soğan ve sarımsağı alalım. 5 dk. orta ateşte pişirelim. Salça veya rendelenmiş domatesleri ekleyelim. 3 dk. daha pişirelim. Üzerine fasulyeleri ve tuzu ilave edip kapağını kapatalım. 5-6 dk. bir kontrol ederek 30 dk. daha pişirelim.
 
Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz.
 
Afiyet olsun...

5 Ağustos 2015

SEBZELİ SULU KÖFTE...

 
Yaz geldi gidiyor bile :)) Ramazanda aldığımız kiloları geri verme vaktidir. Düşük kalorili bu çorba ile afiyet olsun o zaman ...

SEBZELİ SULU KÖFTE 
 
Malzemeler,
  • 1 adet patates
  • 1 adet kabak
  • 1 adet Havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 5 su bardağı su
  • 1 Çorba kaşığı salça
  • 1 adet domates
  • 2 çorba kaşığı Zeytinyağı
Köfte için,
  • 250 gr köftelik kıyma
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 Çorba kaşığı pirinç
  • Tuz, karabiber
Hazırlanışı

Kıyma, rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun küçük toplar halinde köfteler hazırlayın.
 
Zeytinyağını bir tencere alın üzerine salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip 3 dk. pişirin. Üzerine rendelenmiş sarımsakları ekleyin 2 dk. daha pişirin ve üzerine suyu ekleyin. Su kaynayınca sebzeleri küp küp doğrayıp içine atın 10 dk. pişirin en son köfteleri ilave edip 20 dk. daha pişirin.

Afiyet olsun ...

4 Ağustos 2015

FIRINDA DOMATESLİ KÖFTE...

 
 
FIRINDA DOMATESLİ KÖFTE
 
Malzemeler,
  • 1 kg domates
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 demet maydonoz
  • 1/2 çay bardağı ılık su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber
Köftesi için,
  • 400 gr kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
Hazırlanışı,
 
Soğan ve sarımsağı derin bir kaba ince olarak rendeleyin. Üzerine kıyma, karabiber ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Küçük parçalar halinde koparıp yuvarlayın.
 
Domates ve soğanları yarım cm kalınlığında halka halinde doğrayın. Maydonozu incecik kıyın. Fırın tepsisini yağlayıp önce domates sonra soğan ve maydonozları dizin. Üzerine köfteleri ekleyip tekrar domatesleri dizin suyu gezdirip tereyağını minik parçalar halinde doğrayıp domateslerin üstüne serin. Önceden ısıtılmış 200 derece Fırında 30 dk pişirin Yağlı kağıdı alıp 20 dk. daha pişirin.
 
Afiyet olsun...


23 Temmuz 2015

BEĞENDİLİ KÖFTE...



BEĞENDİLİ KÖFTE...

Malzemeler:
 
Beğendi için,
  • 4 yemek kaşığı tereyağ
  • 6 adet közlenmiş patlıcan
  • 1,5 çorba kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 1/2 limon suyu
  • Karabiber ve tuz
 
Köfte için
  • 350 gr. kıyma
  • 1 dilim bayat ekmek
  • 1 yumurta
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 adet sarımsak
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ
 
Salça sos için
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
 
Hazırlanışı:
 
Patlıcanları yıkayıp üzerlerine bıçakla 1-2 çizik atıp fırında közleyelim (Dilerseniz közleme tavası ile ocakta da yapabilirsiniz).
Közlendikten sonra kabuklarını soyup 5 dakika limonlu suda bekletip suyunu süzüp ve küçük küçük dilimleyelim.
 
Kıymayı derin bir kaseye alalım. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Karabiber, tuz, yumurta ekleyelim. 3 dk. yoğuralım. Bayat ekmeği ufalayıp kıymaya ilave edelim. İyice yoğurup minik köfteler yapalım. Sıvıyağda kızartalım.
 
Ayrı bir tavada yarım kaşık tereyağını eritip içine salçayı katalım. 3-4 dk. kavurup üzerine suyu ekleyelim. 1-2 dk. kaynatalım.

Tabağın en altına patlıcanı, üzerine Köfteleri yerleştirelim. Salçalı sosu serpiştirip sıcak olarak tüketelim.

Afiyet olsun...

 
 

RAMAZAN MENÜSÜ 1


 
Merhaba blogdaşlarım, izleyen ve takip eden güzel insanlar....

Ramazan ayıda bu sene hayırlısıyla geldi.

Tüm sevenlerin aynı sofralarda bulaşacağı, ağız tadı bol olan, sağlıklı, sıhhatli ve mutlu bir ramazan geçirmenizi dilerim.

Bu sene ara ara eski tariflerimden oluşan ramazan menüleri yayınlayacağım inşallah. İlk menü seçimimle başlayalım o zaman

Hayırlı iftarlar olsun :))
 
Ramazan menüsü 1,
Detay tarifleri için lütfen görmek istediğiniz tarifin üstüne tıklayınız :)))

14 Temmuz 2015

RAMAZAN MENÜSÜ 8

 
 
Rabbim nasip etti bir ramazanı daha ibadetimizi yaparak geçirdik çok şükür. Bu menüde bu senenin ramazan menülerinden son olanı olsun.
 
Bugünden bayramınızı kutluyor ve tüm sevdiklerinizle şeker tadında bir bayram geçirmenizi diliyorum.
 
Hayırlı günler, Hayırlı iftarlar olsun inşallah :))

RAMAZAN MENÜSÜ 8
Alternatif menü çeşitleri için ramazan menüleri kategorisini tıklayabilirsiniz...

Detay tarifleri için lütfen görmek istediğiniz tarifin üstüne tıklayınız :)))

10 Temmuz 2015

RAMAZAN MENÜSÜ 7

 
 
 
Hayırlı günler, Hayırlı iftarlar olsun inşallah :))

RAMAZAN MENÜSÜ 7,
Alternatif menü çeşitleri için ramazan menüleri kategorisini tıklayabilirsiniz...

Detay tarifleri için lütfen görmek istediğiniz tarifin üstüne tıklayınız :)))

9 Temmuz 2015

SEPETTE SABUN


Canım sıkıldığında bu cici sabunları yapıp oyalanıyorum bazen. Bunu da sevgili eltim için yapmıştım. Paylaşayım istedim.

Butik sabunlar kategorisine gitmek için tıklayınız...

7 Temmuz 2015

RAMAZAN MENÜSÜ 6

 
 
Hayırlı günler, Hayırlı iftarlar olsun inşallah :))
 
Ağzınızın tadı bozulmasın inşallah :)))
 
RAMAZAN MENÜSÜ 6
Alternatif menü çeşitleri için ramazan menüleri kategorisini tıklayabilirsiniz...

Detay tarifleri için lütfen görmek istediğiniz tarifin üstüne tıklayınız :)))



 

4 Temmuz 2015

UN HELVASI...


 
 
UN HELVASI...
 
Malzemeler,
  • 125 gr. margarin
  • 100 ml. sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 subardağı su 
  • 2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı,
 
Derin bir kapta şeker, su ve süt karıştırılır.
 
Sıvıyağ ve margarin tencere alınır.
 
Margarin eriyince un ilave edilir.
 
Unun rengi dönene kasar kavrulur, üzerine su, süt ve şeker karışımı eklenir.
 
Hızlıca çırpılır.
 
Kapağı kapatılır.
 
15 dk. dinlendirilip servis edilir.
 
Afiyet olsun...

3 Temmuz 2015

RAMAZAN MENÜSÜ 5

 
 
Hayırlı günler, Hayırlı iftarlar olsun inşallah :))
 
RAMAZAN MENÜSÜ 5
Alternatif menü çeşitleri için ramazan menüleri kategorisini tıklayabilirsiniz...

Detay tarifleri için lütfen görmek istediğiniz tarifin üstüne tıklayınız :)))

 

30 Haziran 2015

RAMAZAN MENÜSÜ 4

 
 
 
Hayırlı günler, Hayırlı iftarlar olsun inşallah :))
 
RAMAZAN MENÜSÜ 4,
Alternatif menü çeşitleri için ramazan menüleri kategorisini tıklayabilirsiniz...

Detay tarifleri için lütfen görmek istediğiniz tarifin üstüne tıklayınız :)))

24 Haziran 2015

RAMAZAN MENÜSÜ 3

 
 
Hayırlı günler ve hayırlı iftarlar canlarım :))
 
Bugünkü menümüz,
 
Ramazan menüsü 3,
Alternatif menü çeşitleri için ramazan menüleri kategorisini tıklayabilirsiniz...
 
Detay tarifleri için lütfen görmek istediğiniz tarifin üstüne tıklayınız :)))

 

PEYNİRLİ YUMUŞAK POĞAÇA...

 
Sahurda iyi gider :)))
 
Bu yumuşacık tarif benim güzeller güzeli gelinimden...
 
 
PEYNİRLİ YUMUŞAK POĞAÇA...
 
Malzemeler,
 
  • 1 yumurta (Sarısı üstüne sürülür, beyazı hamura katılır)
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 Çorba kasığı şeker
  • 2 cay kasığı tuz
  • 2 corba kaşığı silme toz maya
  • Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamında olmalı)
  • 500 gr. beyaz peynir (İçine)
  • 1/2 demet maydonoz (İçine)
  • 2 yemek kaşığı çörek otu
Hazırlanışı,
 
Tüm malzemeler derin bir kaba alınır. İyice yoğurulur.
 
Hamur yarım saat dinlendirilir.
 
Portakal büyüklüğünde parçalar koparılır.
 
Merdane ile veya el ile açılır.
 
İçine ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydonozla hazırlanan harçtan koyulur.
 
Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpiştirilir.
 
Önceden ısıtılmış 180˚ fırında 30-40 dk. kontrollü pişirilir.
 
Afiyet olsun...