KÜLLÜ KURABİYE...


Bu harika lezzeti kız kardeşim öğrenciyken öğrenmiş. Her geldiğinde yapar. Bol kalorili ve lezzetli minnak toplar :))

KÜLLÜ KURABİYE...

Malzemeler,
  • 200 gr margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı,

Sıvıyağ ve yumurtayı 1 dk. mikserle çarpıyoruz.
Margarini eritiyoruz, eritilmiş margarini çırpılmış yumurta ve yağa ekliyoruz. Kabartma tozu ve unu ekleyip yoğuruyoruz. Küçük toplar halinde yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ayrı bir tabakta pudra şekeri, tarçın ve kakaoyu karıştırıyoruz. Fırından çıkan kurabiyeleri sıcak sıcak karışıma atıp iyice buluyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Püf noktası kurabiyeleri sıcakken kakao karışımına bulamak, yoksa üzerine yapışmayacaktır.
Afiyet olsun...

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI...


Hayırlı iftarlar :) Rabbim ibadetlerimizi kabul etsin inşallah.. Semizotu sevenler birde böyle deneyin:))

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler,
  • 1/4 bağ semizotu
  • 1 diş orta boy sarımsak
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz

Hazırlanışı,

Semizotları kök kısımları kesilir. Sirkeli suda 15 dakika bekletilir. Yıkanır. Salata kurutucuda kurutulur. 

Sarımsak rendelenir. Yoğurt ve tuz ilave edilip karıştırılır. İçine semizotları ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağı dökülür.

Afiyet olsun.

İKİ RENKLİ PUDİNG..


Günaydın :)))

Tatlı tadında bir hafta geçirmenizi diliyorum :))

İKİ RENKLİ PUDİNG

Malzemeler,
  • 1 paket kakaolu puding
  • 1 paket vanilyalı puding
  • 1,5 lt süt
  • 1 paket kakaolu bisküvi 
  • Damla çikolata

Hazırlanışı,

Pudingler üzerinde yazan tarife göre ayrı ayrı pişirilir. Kaselerin dibine önce kakaolu puding pay edilir. 

Kakaolu bisküviler un haline geline kadar kırılır. Kakaolu puding üzerine kırılmış kakaolu bisküvi ve damla çikolata serpilir. Vanilyalı puding üzerine dökülür. Kalan bisküvi kırıkları ve damla çikolata serpilir. 2 saat buzdolabında bekletilir.

Afiyet olsun...


EV YAPIMI PİZZA...


Pizzayı sevmeyen çocuk azdır. Benim miniğimde ne istersin dediğimde pizza deyince eve gelince ilk iş pizza yapmak oldu :))

EV YAPIMI PİZZA...

Malzemeler,

Hamuru için,
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1/4 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı  tuz
  • 1/2 çay kaşığı toz şeker
  • 1 paket ınstant maya
  • 1 yumurta
  • 300 gr un (2 su bardağı)
Ölçü bardağı olarak normal su bardağı kullanınız. Meşrubat değil :)))

Sos için,
  • 3 adet bardak domates (Uzun domates)
  • 2 yemek kaşığı dolusu ketçap
  • 1 tatlı kaşığı kekik
Üzerine,

Dilediğiniz malzeme. Ben sucuk, sosis, beyaz peynir, mısır ve kaşar peyniri kullandım.

Hazırlanışı,

Hamur için olan tüm malzemeyi derin bir kaba alın. İyice yoğurun 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın.

Diktörtgen tepsiye yağlı kağıt serip hamuru el yordamıyla veya merdaneyle açıp tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180°  fırında 10 dk. pişirin.

Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Ketçap ve kekiği ilave edin iyice karıştırın. Fırından alıp hamurun üzerine yayın, tekrar fırına verip 10 dk. daha pişirin.

Fırından alıp sosis ve sucukları yayın. Fırına verip 10 dk. daha pişirin (Şarküteri ürünleri pişsin diye böyle yapıyorum ben)

En son fırından alıp beyaz peynir ve kaşar peynirini ilave edin. Fırına verin 10. dk. daha pişirip alın .

Afiyet olsun...


TRALİÇE





Son zamanların en hafif, en leziz, en güzel tatlısı :))

TRALİÇE...

Malzemeler


Kek için;
  • 5 yumurta,
  • 1,5 su bardağı şeker,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 2 paket şekerli vanilin,
  • 1 silme çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 çimdik tuz,
  • Fırın kabını yağlamak için 1 çay kaşığı tereyağ.
Şerbeti için;
  • 3 su bardağı süt,
  • 2 paket (400 ml) krema,
  • 1 su bardağı süt tozu.
Karamel için;
  • 5 yemek kaşığı şeker (mümkünse esmer şeker),
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 paket (200 ml) krema,
  • 1/2 su bardağı süt.
Hazırlanışı:

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın (akların içine 1 damla bile sarı karışmamalı),



Yumurta aklarını bir çimdik tuz ilavesiyle kar gibi olana kadar çırpın,



Şekeri ekleyip 5 dk. daha çırpın,



Sarıları ayrı bir kapta çırpın,



Sarıları aklara yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin,



Unu, kabartma tozunu ve vanilinleri yavaş yavaş ekleyerek bir spatula ile pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın (köpüğünü söndürmeden),



22*22 cm çapında 8-9 cm derinliğinde bir fırın kabını yağlayın,



Kek karışımını tepsiye dökün,



160 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar (kek kürdanı batırıp çıkardığınızda kürdana hamur bulaşıyorsa henüz pişmemiştir) pişirin,



Kek soğuduktan sonra derin bir kapta şerbeti için süt ve süt tozunu köpürene kadar çırpın,



Kremayı ekleyip 2 dk. daha çırpın,



Şerbeti (pişirmiyoruz) kekin üzerine gezdirin,



Kek şerbeti tamamen çektikten sonra elinizle üzerindeki köpükleri sıyırıp alın,



Karamel için tereyağ ve şekeri geniş bir tavaya alıp ocağın en küçük gözüne koyun,



Karıştırmadan şeker eriyip kahverengi bir sıvı haline gelene kadar bekleyin,



Kremayı ve sütü yavaş yavaş ekleyip karameli hızlıca çırpın (bu aşamada şeker katılaşabilir, piştikçe eriyecektir),



Karıştırarak koyu karamel kıvamı alana kadar pişirin,



Karameli şerbetini çeken kekin üzerine gezdirin,



Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapın.


Afiyet olsun...

BİSKÜVİ PASTASI



Hayırlı ramazanlar herkese :)) Rabbim bu mübarek günlerde tuttuğumuz oruçları ve yaptığımız ibadetleri kabul etsin inşallah. Biz Ramazan ayında iftarlarda annemde toplanırız kız kardeşimle beraber nefis iftar sofraları hazırlarlar bizlere Allah razı olsun. Bu tatlı da Canım kardeşime ait :))

BİSKÜVİ PASTASI

Malzemeler,
  • 2 paket sade petibör bisküvi
  • 1 paket kakaolu puding
  • 950 ml süt (750 ml puding 200 ml bisküvileri ıslatmak için)
  • Üzerine dilediğiniz meyve ve damla çikolata

Hazırlanışı,

Puding poşette yer alan tarife göre pişirilir.

Petibör bisküviler süt ile ıslatılarak tepsiye dizilir. Üzerine puding sürülür. Bisküvi ve puding bitene kadar işleme devam edilir. 

Buzdolabında 2 saat bekletilip dilerseniz meyve ve damla çikolata ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

ŞEFTALİLİ KOLAY PASTA...


Yaz geldiğinde kışın aksine daha hafif tatlılar ister canımız. İftara bol meyvelisinden :))

ŞEFTALİLİ PASTA...

Malzemeler,
  • 1 adet vanilyalı hazır pasta keki
  • 1 paket sade krem şanti
  • 2 su bardağı süt (1 bardağı keki ıslatmak, 1 bardağı krem şanti için)
  • 3 adet sert şeftali
  • 20 adet vişne (üzerine süslemek için)
  • 2 peket 80 gramlık çikolata
Hazırlanışı,

Pasta kekinin alt kısmını tabağa alıp 1/2 su bardağı sütle ıslatalım

1 bardak soğuk sütle krem şantiyi çırpalım

Islattığımız kekin üzerine krem şantinin 1/3 ünü yayalım. İnce ince doğradığımız 2,5 adet şeftaliyi üzerine dizelim. 1 paket çikolatayı rendeleyelim.

Üzerine kekin diğer parçasını kapatıp kalan sütle ıslayalım. Kalan krem şantiyi serelim. 1 paket çikolatayı rendeleyip serpelim. Üzerine vişne ve şeftalilerden şekil verelim.

Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis edelim.

Afiyet olsun...


KARNIYARIK


Patlıcanla yapılan yemekler kırmızı ete en çok yakışan yemeklerdir. Ama neredeyse patlıcanlı tüm yemekleri hazırlarken patlıcanı kızartmak gerektiği için biraz zahmetlidir yapılması. Ortaya harika tatlar çıkardığı için bu zahmetine de değiyor.

KARNIYARIK

Malzemeler,

  • 5 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy soğan
  • 100 gr dana kıyma
  • 5 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı kaynamış su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kızartmak için sıvıyağ
Üzerine,
  • Domates

Hazırlanışı,

    Patlıcanları alacalı şekilde soyup her birinin bir tarafına boylu boyunca 2-3 cm derinliğinde (diğer taraftan çıkmayacak şekilde) çizik atıyoruz. 15 dk. tuzlu suda bekletiyoruz. Kızgın yağda üzeri kızarana kadar kızartıyoruz.
    Tavaya uzun yarım ay halinde ince doğradığımız soğan, kıyma ve sıvıyağı ilave ediyoruz. Kıyma pişene kadar kavuruyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyip ince doğranmış maydanozları ilave ediyoruz. 1-2 dakika pişirip kapatıyoruz.
    Kızarmış patlıcanları çizik kısımları üste gelecek şekilde tepsiye diziyoruz. Çizik kısımlarından çatal yardımı ile ayırıp (uç kısımları birleşik kalmalı) çok dibine inmeden iç harcı koyabileceğimiz şekilde eziyoruz. Patlıcanların içine kıymalı harcı koyuyoruz. 1 çay bardağı kaynamış su ilave edip 200˚ fırında 30 dk pişiriyoruz. 

    Dilerseniz üzerine fırına vermeden sivri biber ve domatesle süsleyebilirsiniz.

    Afiyet olsun...

CEVİZLİ GÜLLAÇ


Ramazanın gülü güllaç derler ya ramazan ayı içerisindeyken bir güllaç tarifi yayınlayalım o zaman :))

CEVİZLİ GÜLLAÇ

Malzemeler
  • 10 adet güllaç yaprağı
  • 2 kg süt
  • 2,5 su bardağı şeker (Şeker ölçüsü damak tadınıza göre değişebilir)
  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz
Hazırlanışı,

Süt tencereye alınır üzerine şeker ilave edilip şeker eriyene kadar kaynatılarak pişirilir. Ilınmaya bırakılır. 1 adet güllaç yaprağı tepsiye koyulur ılınan süt kepçe yardımıyla güllaç yaprağı üzerinde gezdirilir. Üstüne ceviz serpilir. Güllaç yaprakları bitene kadar bu işlem yapılır. Buzdolabında 2 saat dinlendirildikten sonra üzerine istediğiniz meyveyi koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

MİLFÖY MANTISI


Kızkardeşim öğrendiğim meşhur milföy mantısı. Hem pratik hem de çok lezzetli ...

MİLFÖY MANTISI

Malzemeler,
  • 10 adet milföy (Tereyağlı milföyden daha da lezzetli oluyor)
  • 100 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Karabiber
  • Tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı,

Soğan rendelenir. Üzerine kıyma, karabiber ve tuz eklenip yoğurulur. Milföyler kare şeklinde dört eşit parçaya bölünür. Üzerine harç koyulur. Kenarlarından çapraz olarak ortada birleşecek şekilde kapatılır. 200˚ derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür Ayçiçek yağı kırmızı biberle kızartılıp yoğurdun üstüne serpiştirilir.

 Afiyet olsun...