YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ...

Bu köfte benim çocukluğumun köftesi...

Eskiden kıymayı öyle her eve alıp doyasıya yemek yoktu şimdiki gibi.
Kıyma olmadığı zamanlarda anacığım aynı besini alalım diye yeşil mercimek köftesini yapardı.
Afiyetle yerdik.
Geçenlerde masada görünce hem duygulandım hemde ne kadar özlediğimi fark ettim. 
Ellerine sağlık anacım...

YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ...

Malzemeler,
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 fincan ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, maydanoz
Hazırlanışı,


Mercimek haşlanır. Bulgurun içine de kaynar su konulup yıkanır ve suyu çok süzülmeden kabarmaya bırakılır.

Mercimek ve bulgur bir kaba alınır. Üzerine soğan ve sarımsak rendelenir, maydanoz ince ince kıyılır, yumurta kırılır ve un ilave edilir. Hepsi karıştırdıktan sonra tuz, karabiber eklenir ve köfteler yağa kaşık ile konularak kızartılır. 

Afiyet olsun…

1 yorum:

ANNESİ'nin PRENSES'i dedi ki...

Vayy ilk defa gördm ama güzle olr ya ben severim mercimegi ellerine sağlık anneciginin sizede afiyet olsun 😃