MUHAMMARA...



Meze sevenler buraya :))

MUHAMMARA...

Malzemeler,



  • 300 gr közlenmiş biber
  • 5 gr sarımsak
  • 100 gr pirinç ceviz
  • 3/4 çay kaşığı toz kimyon
  • 15 ml nar ekşisi
  • 40 gr soğan
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 60 ml sızma zeytinyağ


  • Hazırlanışı,

    Cevizleri bir kap içerisine koyun ve hizasına gelecek kadar su ilave edin. 1 saat cevizleri suda bekletin.

    Sarımsakları soyup tuz ilave ederek havanda dövün.

    Közlenmiş biberinizin çekirdek ve beyaz kısımlarını temizleyin.

    Soğanınızı dörde bölün.

    Kırmızı biber, soğan, dövdüğünüz sarımsak, kimyon, nar ekşisi, pul biber ve zeytinyağını mutfak robotunuzun kabına koyun.

    Cevizlerinizin suyunu süzdürüp mutfak robotu kabına ilave edin.

    1 dakika kadar tüm malzemeler pütürsüz ama yoğun kıvamda olacak şekilde mutfak robotunda çekin.
    Muhammaranızı bir kap içerisine aktarın ve üstünü kapatıp buzdolabına koyun.

    Soğuk olarak servis edin.

    Afiyet olsun...

    AHŞAP BOYAMA TEPSİ ÇAY TABAĞI..GELİN DAMAT KONSEPTLİ :)

    Ahşap boyama tepsim ve çay tabaklarım
    Ahşap boyamı merakımın başlamasını burada anlatmıştım. Canım sıkıldıkça yapıyorum. Bunları kız kardeşim için hazırladım. Kusursuz diye bir iddiam yok. Ama güzel oldular bence :))

    Nasıl yaptım?

    Ahşap malzemeler satan bir dükkanda oymalı tepsi, 130 ml buz beyazı boya ve siyah boya, vernik, Transfer kağıdı, fırça alarak başladım. 

    Tepsiyi zımparaladım, sildim. Üzerine 3 kat buz beyazı attım. Her kat arası 1 gün bekledim. Kuruyunca transfer kağıdını (arkasında yazan şekliyle) uyguladım. 1 gün bekledim.

    Birer gün arayla 3 kat vernik attım. Sonuç bu oldu.

    Ahşap boyama tepsi
    Gelelim çay tabaklarına.

    6 adet seramik çay tabağı aldım. Tepsi boyasından artan boya ile 3 kat boyadım. Güller için yeşil ve kırmızı boya aldım. Transfer kağıdıyla aynı işlemi yaptım. Kuruduğunda vernik attım.3 kat sonuç bu:)

    Çay tabaklarım



    AŞURE


    Muharrem ayımız ve Hicri yılımız  hayırlı olsun🙏

    Aşure, Nuh Tufanından sonra karaya ayak basıldığında kalan malzemeler ile yapılan tatlının adıdır. Bol ve bereketli bir yıl olsun inşallah☺️

    💐AŞURE💐

    Malzemeler,

    🌺3 su bardağı buğday
    🌺1 su bardağı nohut
    🌺1 su bardağı kurufasulye
    🌺1 su bardağı kuru kayısı
    🌺1 su bardağı kuru incir
    🌺1 su bardağı kuru üzüm
    🌺1/2 su bardağı kuş üzümü
    🌺4 su bardağı tozşeker
    🌺Bir çimdik tuz
    🌺Su

    🌹Üzeri için

    🌹Tarçın
    🌹Nar tanesi
    🌹Kırılmış fındık veya ceviz

    🌷Hazırlanışı,

    🌷Kurufasulye ve nohutu akşamdan ayrı kaplarda soğuk suyla ıslatalım. Buğdayı kaynar su ile ıslatalım. Ertesi gün kurufasulye ve nohutun suyunu süzüp ayrı ayrı haşlayalım.Buğdayı da ayrı bir tencerede haşlayıp, hepsini aşure yapacağımız büyük bir tencereye alalım. 

    🌷Üzerine buğday, nohut, kurufasulye 2 parmak üstüne çıkacak kadar kaynar su, tuz ve şekeri ilave edelim. 10 dakika kaynatalım.

    🌷Küp küp doğranmış kuru incir, kuru kayısı ile kuru üzümü ve kuş üzümünü ilave edelim. 10 dk. Daha pişirelim. 

    Taslara alıp soğuyunca üzerini tarçın, nar taneleri ve fındık ve ceviz ile süsleyelim.

    ***Suyu ölçülü ilave ederseniz istediğiniz kıvamı tutturmuş olursunuz. ancak insanlık hali su çok kaçtı :) veya koyu kıvamlı olsun istiyorsanız 1-2 yemek kaşığı nişastayı 1 su bardağı su ile eriterek aşureye ilave ederek pişirebilirsiniz***

    😊Afiyet şifa olsun :)))

    İÇLİ KÖFTE...




    Bu bloğu açtığımdan beri bir felsefem var.

    Uygulayıp yemediğin tarifi koymam.

    Neden mi? İnsanlar güvenip yapıpta malzemelerini çöpe atmasınlar diye.

    Bu işin ustası olanlar var elbette ama benim gibi illa kendim öğreneceğim diyenlerde çoktur. Sayısız deneme yapıp (tarif eksik demiyorum) tutturamayanlardan biriydim. Bu tarifi bulana kadar.

    Eksiksiz uygularsanız tam kıvamında oluyor.

    İÇLİ KÖFTE...

    Malzemeler,

    Hamuru için,
    • 500 gr köftelik bulgur
    • 500 ml kaynar su
    • 1 yumurta
    • 2 yemek kaşığı tepeleme un
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • Tuz, kimyon, karabiber
    İç harç,
    • 300 gr yağsız kıyma
    • 3 adet orta boy kuru soğan
    • 1 su bardağı kırışmış ceviz içi
    • Tuz, karabiber
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    Kızartmak için 1/2 lt sıvıyağ

    Hazırlanışı,

    Bulgur, kaynar su ile ıslatılır. 1 saat kapağı kapatılıp bekletilir. Yayvan bir tepsiye alınır.

    Yumurta, tuz, karabiber, kimyon, biber ve domates salçaları eklenir. Ara ara su ilave edilerek İyice yoğurulur ( 20 dk. en az) üzeri kapatılır 20 dk. bekletilir.

    Sıvıyağ ve kıyma tencereye alınır. 15 dk. ara ara karıştırılarak pişirilir. Üzerine ince doğranan soğanlar eklenir. 10 dk. daha pişirilip üzerine tuz karabiber ve ceviz eklenir iyice karıştırılır. Ocaktan alınıp soğutulur. 

    Şekillendirme için limon sıkacağı ters çevrilir düz durabileceği bir zemine yerleştirilir. İçine buzdolabı poşeti serilir. Bulgurla yoğurduğumuz harç içine koyulup ortası oyularak inceltilir. Kıyma koyulur. Ve  kapatılır. Ters çevirip çıkartılır.

    Bulgurlu harç bitene kadar işleme devam edilir.

    Derin bir tencerede sıvıyağ kızdırılır. İçine içli köfteler atılır 5 dk. önlü arkalı kızartılır.

    Havlu kağıt üzerine alınır yağı süzdükten sonra servis edilir.

    Afiyet olsun.