MERCİMEK KÖFTESİ

Mercimeğin her türünü çok severim. Geçenlerde annemin işyerindeki arkadaşlar için yapmıştım bu mercimek köftelerini. Aşağıdaki tarife göre yukarıdaki gibi iki tabak çıkıyor. Kalan tabağı ben direkt şekillendirmeden yedim :)) Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun benim içinde yiyin :))

MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler,

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 1 litre su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 5 adet yeşil soğan
  • Tuz, Karabiber, Pulbiber
  • Yanında sunmak için limon ve marul yaprakları
Hazırlanışı,

Suyu tencereye koyun üzerine mercimekleri yıkayıp ilave edin. Mercimekler pişince ocağı kapatıp üzerine bulguru dökün. Kapağını sıkıca kapatıp 1 saat dinlendirin. 

Ayrı bir tavada sıvıyağ ve uzunlamasına ince doğranmış soğanı kavurun, biber ve domates salçalarını ekleyip bir miktar daha pişirin. Bu karışımı mercimeklerin üzerine döküp karıştırın ve soğumasını bekleyin.

Yeşil soğan, maydonoz ve marulları yıkayın. Soğan ve maydonozu ince ince kıyıp mercimeklerin üzerine ilave edip iyice karıştırın. Elinizi su ile hafif ıslatıp şekil verin. Marul yaprakları serilmiş tabağa dizin. Limon eşliğinde servis yapabilirsiniz.


Afiyet olsun ...

MAKARNA SALATASI



MAKARNA SALATASI:
Malzemeler,
  • 1/2 paket boncuk makarna
  • 1 adet havuç 
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 adet orta boy patates
  • 20 adet küçük salatalık turşusu
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı mayonez
  • 2 adet uzun sosis
  • 1/2 orta boy haşlanmış mısır
  • 5 kaşık sıvıyağ 
Hazırlanışı,

Havuç, bezelye, patates, sosis, mısır ayrı ayrı suda haşlanır (Sebzeler hafif diri kalmalı). Süzülüp soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta yoğurt ve mayonez karıştırılır. Üzerine küçük doğranmış salatalık turşuları ilave edilir. Haşlanmış soğutulmuş sebzelerde eklenip iyice karıştırılır. Makarna pakette tarife uygun pişirilir, yapışmaması için suyuna sıvıyağ dökülür (Pişirdikten sonra soğuk suya tutup süzüp hemen  diğer malzemeye ekleyiniz aksi takdirde makarnalar yapışabilir). Makarna diğer karışıma eklenir. Hepsi iyice karıştırılıp buzdolabında 2 saat bekletilir. Sunuma hazırdır.


Afiyet olsun…

ACTİFRY'DA KREMALI TAVUK...


Uzun bir aradan sonra merhaba :)))


Yeni bir ürün alacaksam bende bir çok kişi gibi önce internette araştırır, yorumları okur ona göre alırım. Tefal Actifry'ı uzun zamandır almayı düşünüyordum. Ama sadece patates kızartması için çok mantıklı gelmiyordu. Aldım ve değişik şeylerde yapılabileceğine karar verdim ilki tavuk oldu.

Benim oğlum dışarıda yemek yemeyi pek sevmez. Babasıyla bir gün tavukçu keşfetmiş, her dışarı çıkmamızda tutturuyor, baktım olmayacak böyle iş başa düştü. Denedik ve sonuç;"Anne bu daha lezzetliymiş" kurtulduk dışarıda yemesinden :))

ACTİFRY'DA KREMALI TAVUK...

Malzemeler,
  • 750 gr doğranmış tavuk kalça
  • 1 paket knorr fesleğenli tavuk çeşnisi (Biz onu sevdik)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 kutu krema
Hazırlanışı,
Tavukları tavuk çeşnisi ile sosladım. 1 gece beklettim. Ertesi gün Actifry'a koydum üzerine sıvıyağı gezdirdim. 25 dk ayarladım. Ara ara kontrol ettim çok kuru olmasını istemiyorsanız biraz su ilave edebilirsiniz.

25 dakika sonra kapağı açıp kremasını ilave ettim 2 dk. daha pişirip aldım. Süper oldu :))

Afiyet olsun..


YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ...

Bu köfte benim çocukluğumun köftesi...

Eskiden kıymayı öyle her eve alıp doyasıya yemek yoktu şimdiki gibi.
Kıyma olmadığı zamanlarda anacığım aynı besini alalım diye yeşil mercimek köftesini yapardı.
Afiyetle yerdik.
Geçenlerde masada görünce hem duygulandım hemde ne kadar özlediğimi fark ettim. 
Ellerine sağlık anacım...

YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ...

Malzemeler,
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 fincan ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, maydanoz
Hazırlanışı,


Mercimek haşlanır. Bulgurun içine de kaynar su konulup yıkanır ve suyu çok süzülmeden kabarmaya bırakılır.

Mercimek ve bulgur bir kaba alınır. Üzerine soğan ve sarımsak rendelenir, maydanoz ince ince kıyılır, yumurta kırılır ve un ilave edilir. Hepsi karıştırdıktan sonra tuz, karabiber eklenir ve köfteler yağa kaşık ile konularak kızartılır. 

Afiyet olsun…