Hatıra Kalsın

Çok pratik, pırasa sevmeyenlerin bile yiyebileceği bir tarifim  var😊 PIRASALI YUMURTA Malzemeler , 500 gr ince pırasa (Yaprakları kesilmiş) 3 yemek kaşığı sıvıyağ 2 adet yumurta 250 gr rendelemiş dil peynir veya kaşar peyniri Tuz, Karabiber Hazırlanışı, Pırasalar ince ince doğranıp tavaya alınır. Üzerine sıvıyağ gezdirilip diriliğini kaybedene kadar pişirilir. Yumurtalar karıştırmadan kırılır. Üzerine kapağı kapatılarak 5 dk. pişirilir. Rendelenmiş dil peynirleri yumurtaların üzerine serpiştirilir. En kısık ateşte kapağı kapalı yumurtalar istediğiniz kıvama gelinceye kasar pişirilir. Pişmeye yakın üzerine tuz ve karabiber serpiştirilir. Afiyet olsun.

Yumuşacık mis gibi lezzet :)) POĞAÇA Malzemeler, 1 şişe oda sıcaklığında soda 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı tuz 1 paket instant maya 5,5 bardak tam buğday unu Üzeri için 1 yumurta sarısı. Hazırlanışı, Un, şeker, tuz ve maya derin bir kapta karıştırılır. Üzerine soda, süt, sıvıyağ eklenip iyice yoğurulur. 1 saat mayalandırılır. Hamurdan parçalar koparılıp şekillendirilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karıştırılıp sürülür. 180˚ fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...

MENEMEN... Malzemeler, 0,5 kilo domates (Uzun olanından) 5 adet sivri biber (Ben tatlı kullandım) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta Hazırlanışı, Biberleri ince ince doğrayıp sıvıyağ ilave ederek tencerede kavuralım. Üzerine küçük kare kare doğradığımız domatesleri dökelim. Tuz ilave edelim. 10 dk. ara ara karıştırarak pişirelim. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpalım. Domateslerin üzerine gezdirelim. 10 dk. kısık ateşte pişirip alalım. Afiyet olsun...

Bayat ekmekleri çöpe atmak zorunda kaldığımızda içi cız etmeyen yoktur sanırım. Sizde benim gibi kıyamayanlardansanız bu şekilde kahvaltılık olarak değerlendirebilirsiniz... YUMURTALI EKMEK Malzemeler, 1 Adet bütün bayat ekmek 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı tereyağ Hazırlanışı, Tereyağ derin bir yapışmayan tavaya alınır. Ekmekler çok kalın olmayacak şekilde dilimlenir Yumurta ve süt derin bir tasta çırpılır. Ekmekler önlü arkalı yumurtalı süte batırılır. Terayağda önlü arkalı kızartılır. Afiyet olsun...

Günaydın :)) Mutlu hafta sonları...  Kahvaltı için alternatif harika bir omlet tarifi geliyor:) KARIŞIK OMLET Malzemeler, İstediğiniz kadar domates  İstediğiniz kadar sucuk  İstediğiniz kadar rendelenmiş kaşar İstediğiniz kadar yumurta İstediğiniz kadar tereyağ Omlet hazırlamak için en önemli malzeme yanmaz yapışmaz tava (Ben tefalin krep tavasını kullanıyorum) Hazırlanışı, Yumurtaları derin bir kasede iyice çırpın. Tereyağını tavaya alıp eritin. Üzerine küp doğranmış sucuk ve domatesi ilave edip 2-3 dk pişirin. 1 kepçe çırpılmış yumurtadan alıp tavaya ekleyin ve her yerine dağıtın. Hangi kıvamda istiyorsanız o kıvamda yumurta pişmeye yakın kaşar ilave edin.  1 dakika daha bekletip ortadan ikiye katlayarak tabağa alın. Afiyetle yiyin...

Pizza sevmeyen çocuk yoktur. Benim oğlumda pizzayı çok seviyor. Anneciğim pizza yapalım mı dediğinde yok dersem "söyleyelim abi getirsin" diyor. O zaman kalkıp pratik bir şeyler yapmak gerekiyor. Bu da o düşüncelerimin sonu çıktı :)) LAVAŞTA PİZZA... Sos için , 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı dolusu ketçap, 1 tatlı kaşığı kekik 2 yemek kaşığı su Üzerine, Dilediğiniz malzeme.  4 adet lavaş Hazırlanışı, Ketçap, salça, su ve kekiği iyice karıştırarak sosu hazırlayın. 2 adet lavaşı yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın. Üzerlerine hazırladığınız sosu sürün üzerine lavaş kapatın. Kalan sosu sürün. Üzerine malzemeyi yayın. 180 derece önceden ısınmış fırına verip 10 dk. pişirin. Dürüm gibi yuvarlayıp ta yiyebilirsiniz :)) Afiyet olsun...

Pizzayı sevmeyen çocuk azdır. Benim miniğimde ne istersin dediğimde pizza deyince eve gelince ilk iş pizza yapmak oldu :)) EV YAPIMI PİZZA... Malzemeler, Hamuru için, 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı ılık su 1/4 çay bardağı sıvıyağ 1 çay kaşığı  tuz 1/2 çay kaşığı toz şeker 1 paket ınstant maya 1 yumurta 300 gr un (2 su bardağı) Ölçü bardağı olarak normal su bardağı kullanınız. Meşrubat değil :))) Sos için, 3 adet bardak domates (Uzun domates) 2 yemek kaşığı dolusu ketçap 1 tatlı kaşığı kekik Üzerine, Dilediğiniz malzeme. Ben sucuk, sosis, beyaz peynir, mısır ve kaşar peyniri kullandım. Hazırlanışı, Hamur için olan tüm malzemeyi derin bir kaba alın. İyice yoğurun 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın. Diktörtgen tepsiye yağlı kağıt serip hamuru el yordamıyla veya merdaneyle açıp tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180°  fırında 10 dk. pişirin. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Ke...

Benim oğlum peynirden nefret ediyor. Kime çekmiş acaba :) Bende beyaz peynir yiyemiyorum maalesef.  Ama krepi seviyor. Eh bana da hepsini karıştırıp hazırlamak düştü bu sefer :)) "Anne bunda ne var??? "Bu güzel olmamış" nidalarıyla yedi... PEYNİRLİ VE DEREOTLU KREP... Malzemeler, 200 gr ekşimik/çökelek veya erimeyen bir peynir ( Eğer peynir eriyip su salarsa krep pişerken tavaya yapışabilir) 1/2 bağ dereotu 1 Su bardağı süt 1 adet yumurta 1 su bardağı un Tuz (Peynir çok tuzluysa gerek yok) Pişirmek için sıvıyağ Hazırlanışı, Un, yumurta ve sütü derin bir kapta iyice çırpalım. Peynir ve dereotunu ince ince kıyıp ilave edip iyice karıştıralım. Krep tavasını yağlayalım. Tavanın büyüklüğüne göre 1-1,5 kepçe hazırladığımız krep hamurunu tavaya döküp tavanın her yerine eşit yayılması için çalkalayalım. Önlü arkalı pişirelim. Afiyet olsun...

Hayırlı haftalar :)) PİŞİ Malzemeler, 500 gr un 5 gr toz maya 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz  Kızartmak için 1/2 lt sıvıyağ            Hazırlanışı, Un elenir. Tuz ve maya eklenir. Su ilave edilir. İyice yoğurulur ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. Üzeri örtülüp 1,5 saat mayalandırılır.  Sıvıyağ kızartma tenceresine alınır. Kızdırılır. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılırsa. El yordamıyla açılıp şekillendirilir. Kızgın yağda önlü arkalı kızartılır.  Afiyet olsun...

  İstanbul'dan güneşli ve güzel bir gün elhamdülillah :)) Salça severlere gelsin özellikle bu tarif...    SALÇALI SOSİS   Malzemeler, 3 adet uzun sosis 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı kekik 1,5 su bardağı su Hazırlanışı,   Sosisler bir parmak kalınlığında doğranır. Sıvıyağ tencereye alınır. Üzerine sosisler ilave edilir. 5 dk. pişirilir. Derin bir kapta su ve salça karıştırılır. Sosislerin üzerine ilave edilir. Kapağı kapatılır 5 dk. Pişirilir. Kekik ilave edilip ocaktan alınır.   

  Günaydın..   PANKEK   Malzemeler, 2 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı süt 1 çay kaşığı kabartma tuzu 1 paket vanilya 2 su bardağı un Hazırlanışı,   Şeker ve yumurtayı çırpıp ardından elenmiş un, kabartma tozu, vanilyayı yumurtalı sütlü karışıma katıp iyice karıştırın.   Yapışmaz tavayı ocağın üzerine oturtun, tava iyice kızdıktan sonra pankek hamurunu kepçe yardımıyla dökün. Önlü arkalı olarak kızartın.   Bal, tahin pekmez, çikolata ile servis edebilirsiniz.    

  Yazdan yaptığım menemenleri yemeye başladım artık :))   Bugün için kahvaltı alternatifi olsun size..   Gelelim bu pratik tarife..   SUCUKLU MENEMEN   Malzemeler, 1 adet menemen konservesi 100 gr sucuk 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri (üzerine serpmek için) 1 yemek kaşığı sıvıyağ      Hazırlanışı,   Sucukları küp küp doğrayıp tavaya alın. Sıvıyağ ile hafif kavurun. Üzerine menemen konservesini dökün. 2 dk. kaynatıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.   *** Bu tarifi küçük güveç kaplarında tek porsiyonluk yapıpta sunabilirsiniz. Çok şık oluyor***   Afiyet olsun...    

  Hayırlı haftalar hepinize. Yarın kahvaltı sofrası için değişik birşeyler yapalım o zaman :))   PRATİK MİNİ PİZZALAR   Malzemeler, 12 adet tost ekmeği 1 yemek kaşığı yumuşak margarin  6 yemek kaşığı domates püresi 6 çay kaşığı ketçap 1 tatlı kaşığı kekik 12 tatlı kaşığı mısır 12 adet ayıklanmış yeşil zeytin 12 adet ayıklanmış siyah zeytin 24 dilim sucuk 250 gr rendelenmiş kaşar peyniri Dilediğiniz farklı malzeme Hazırlanışı,   Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine tost ekmekleri dizilir. Üzerine margarin sürülür. Ketçap ve domates püresi kekikle yarıştırılır. Tüm ekmeklere sürülür. Mısır serpilir. Ayıklanmış zeytin ve rende kaşar serpiştirilir. En üste sucuklar dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk. pişirilir.   Afiyet olsun...  

Bizim evde pazar kahvaltılarının yeri ayrıdır. O sabah illaki farklı bir şey yapılır. Bazlamada geçen pazar günlerinden birinde kahvaltı soframızın farklı lezzetiydi. BAZLAMA Malzemeler, 4 su bardağı un 1,5 tatlı kaşığı instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1-1,5 su bardağı kadar ılık su (kontrollü ekleyiniz) Hazırlanışı, Un, tuz, şeker ve toz maya eklenir. Karıştırılır. Yavaş yavaş ılık su da eklenerek yoğurmaya başlanır. İyice yoğurduktan sonra üzeri temiz bir bezle örtülerek ılık bir yerde 40 dk. mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparılır. El yardımıyla açılır. Açılan tüm bazlamaların üzeri sofra bezi ile tekrar örtülerek 5 dk. dinlendirilir. Açılan bazlama hafif kızmış yağsız tavaya alınır. Orta ateşte altı iyice pişmeden 1-2 dk sonra hemen çevrilir. Aynı şekilde 1-2 dk sonra tekrar çevrilir. Bu işlem bazlamalar kabarsın diye yapılır. Her iki tarafı kızarınca ocaktan alınır. Afiyet olsun... ...

  Hazır mevsimiyken bol bol tüketelim. YUMURTALI DOMATES DOLMASI...   Malzemeler, 4 adet yuvarlak domates 4 adet yumurta 2 adet sivri biber  Tuz, karabiber Hazırlanışı, Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde çıkarın. İç kısımlarını tabağa alın, içine ince doğranmış sivri biber, tuz ve karabiber ekleyin. 120° derece fırında 10 dk. pişirin. Üzerlerine 1'er yumurta kırın, kapaklarını kapatmadan fırına verin. 10-15 dk. daha pişirin.   Afiyet olsun...  

Bu reçeli mis gibi yapmış anneciğim. Elleri dert görmesin :)))   Çileklerini ereğliden almıştık. Osmanlı çileği diyorlar orada, harika bir kokusu var. Köylüler yol kenarında sepetle satıyor. Mayıs ortasından haziran ortasına kadar Ereğli - Zonguldak yolu arasında bulabilirsiniz.  Tarif için buradan tıklayabilirsiniz...

CEVİZLİ KETE... Malzemeler, 1 tatlı kaşığı instant maya 1 çay bardağı ılık su 500 gr un 1 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker İçi için, 1 su bardağı dövülmüş ceviz 1 çay bardağı sıvıyağ  Üzerine, 1 adet yumurta sarısı 3 çay kaşığı susam   Hazırlanışı, Ilık suda maya ve toz şekeri çözdürüp kabarana kadar 5 dk. bekletelim.   Derin bir kaba unu eleyerek alalım. Ortasını açıp erittiğimiz mayayı ilave edelim.   Yumurta, süt, tuz ve sıvıyağ ekleyelim. 10 dk. yoğuralım üzerini nemli bezle örtüp 30 dk. mayalandıralım.   Hamuru altı eşit parçaya bölüp oklava yardımıyla ince yufkalar şeklinde açalım. İçine sıvıyağ ve dövülmüş cevizleri serpip önce sigara böreği yapar gibi sarıp sonra soldan sağa yuvarlayıp gül şeklini verelim.   Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıp 15 dk. dinlendirelim. Yumurta sarısı sürüp susam ekleyelim önceden ısıtılmış 20...

Mutlu pazarlar olsun:)) EKMEK HAMURUNDAN PİZZA Malzemeler, 1 adet ekmek hamuru 1/2 paket margarin Kavurma Sucuk Yeşil zeytin Siyah zeytin Domates Kırmızı biber Kaşar Dilediğiniz farklı malzeme Hazırlanışı Fırından aldığınız ekmek hamuru margarin ile 10 dk. yoğurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ince olarak yayılır. Önceden ısıtılmış 200˚ fırına verilir 10 dk. pişirilir. Fırından çıkartılıp üzerine kaşar hariç tüm malzeme eklenir tekrar fırına verilir 15 dk.pişirilir. Üzerine rendelenmiş kaşar eklenir. Kaşar eriyince fırından alınır. Afiyet olsun...

Kardeşim Bolu'ya gittiğinden beri İstanbul'a tatile her geldiğinde pazar kahvaltılarını bizim evde yapar olduk.   Ailece mutlu yemek yemek gibisi yok...   Ehhh kardeş öğrenci olunca herşeyi yiyemiyor psikolojisiyle farklı kahvaltılıklar hazırlama merakım oluşuyor.   Bu yumurta çeşitide onlardan biri..   DOMATESLİ SUCUKLU YUMURTA Malzemeler, 2 adet domates 100 gr sucuk 100 gr rendelemiş kaşar peyniri 4 adet yumurta 3 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz Hazırlanışı, Domateslerin kabukları soyulup ince ince kare şeklinde doğranır. Sıvıyağ eklenip tavaya alınır.1-2 dk. pişirilir.   Kare şeklinde kesilmiş sucuk, domateslere ilave edilir 1-2 dk. daha kavrulur.   Yumurtalara yer açılarak yumurtalar kırılır. Üzerlerine çok az tuz atılır.   Rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir. Kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir.   Afiyet olsun. Diğer kahvaltılık çeşitlerim tıklayınız. .

  Hafta arası boşverin şimdi yemek yapmakla uğraşmayı:)) Aşağıdaki tarifi deneyin yanınada mis gibi demlenmiş bir çay oohhhh... SOSİSLİ VE KAHVALTILIK SOSLU YUMURTA Malzemeler, 2 adet sosis 1 yemek kaşığı kahvaltılık sos (Ben Bim'de satılanı kullandım) 1 yemek kaşığı sıvıyağ 4 adet yumurta Hazırlanışı, Sosisler ince ince doğranır. Sıvıyağda kızartılır. Üzerine kahvaltılık sos ilave edilir. 1-2 karıştırıldıktan sonra ayrı bir kapta çırpılmış yumurtalar eklenir. Kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir. Sos ve sosis tuzlu olduğundan ben ilave tuz kullanmadım.. Afiyet olsun...