Hatıra Kalsın

  Sahurda iyi gider :)))   Bu yumuşacık tarif benim güzeller güzeli gelinimden...     PEYNİRLİ YUMUŞAK POĞAÇA...   Malzemeler,   1 yumurta (Sarısı üstüne sürülür, beyazı hamura katılır) 2 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvıyağ 2 Çorba kasığı şeker 2 cay kasığı tuz 2 corba kaşığı silme toz maya Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamında olmalı) 500 gr. beyaz peynir (İçine) 1/2 demet maydonoz (İçine) 2 yemek kaşığı çörek otu Hazırlanışı,   Tüm malzemeler derin bir kaba alınır. İyice yoğurulur.   Hamur yarım saat dinlendirilir.   Portakal büyüklüğünde parçalar koparılır.   Merdane ile veya el ile açılır.   İçine ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydonozla hazırlanan harçtan koyulur.   Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpiştirilir.   Önceden ısıtılmış 180˚ fırında 30-40 dk. kontrollü pişirilir.   Afiyet olsun...  

  Buna benzer poğaça çeşidini ilk eltimde ( http://filizcelezzetler.blogspot.com/2011/12/zeytinli-rulo-pogaca.html ) yemiştim. Hamuruna soda katarak denedim. Ertesi gün bile yumuşacıktı.   ZEYTİNLİ RULO POĞAÇA   Malzemeler, 1 şişe oda sıcaklığında soda 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket toz maya 5 bardak un 6 yemek kaşığı zeytin ezmesi 1 yumurta sarısı + 3 kaşık sıvıyağ (Üzeri için) Hazırlanışı,   Un, şeker, tuz ve maya derin bir kapta karıştırılır. Üzerine soda, süt, sıvıyağ eklenip iyice yoğurulur. 1 saat mayalandırılır. Hamur üç eşit parçaya bölünür. Merdane yardımıyla 30 cm eninde açılır. İçine 2 kaşık zeytin ezmesi ilave edilir. Rulo şeklinde sarılır. Diğer 2 hamur parçası içindde aynı işlem yapılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karıştırılıp sürülür. 180˚ fırında üzeri kızarana kadar pişi...