Ana içeriğe atla

Kayıtlar

PIRASALI OMLET

Çok pratik, pırasa sevmeyenlerin bile yiyebileceği bir tarifim  var😊 PIRASALI YUMURTA Malzemeler , 500 gr ince pırasa (Yaprakları kesilmiş) 3 yemek kaşığı sıvıyağ 2 adet yumurta 250 gr rendelemiş dil peynir veya kaşar peyniri Tuz, Karabiber Hazırlanışı, Pırasalar ince ince doğranıp tavaya alınır. Üzerine sıvıyağ gezdirilip diriliğini kaybedene kadar pişirilir. Yumurtalar karıştırmadan kırılır. Üzerine kapağı kapatılarak 5 dk. pişirilir. Rendelenmiş dil peynirleri yumurtaların üzerine serpiştirilir. En kısık ateşte kapağı kapalı yumurtalar istediğiniz kıvama gelinceye kasar pişirilir. Pişmeye yakın üzerine tuz ve karabiber serpiştirilir. Afiyet olsun.
En son yayınlar

HAŞHAŞLI ÇÖREK

  HAŞHAŞLI ÇÖREK Malzemeler, 2 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvıyağ 3 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket yaş maya (42 gr) 5,5 su bardağı un İçi için, 200 gr haşhaş ezmesi 1/2 çay bardağı sıvıyağ Üzeri için, 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı sıvıyağ Yapılışı, Derin bir kaba ılık süt içerisinde yaş mayayı eritip toz şekeri ilave edelim. Üzerine örtüp 10 dk mayanın aktifleşmesini bekleyelim. Sonrasında kaba sıvıyağ, tuz ve unu azar azar ilave ederek yoğuralım. Ele yapışmayacak bir hamur olmalı. Hamuru iyice yoğurduktan sonra 1 saat mayalanması için bırakalım.  Haşhaş ezmesini sıvıyağ ile iyice karıştıralım.  Mayalanan hamuru bir daha yoğurup gazını aldıktan sonra ikiye bölelim. İki böldüğümüz hamuru 1 parmak kalınlığında merdane ile açalım. İçerisine haşhaş ezmesini iyice sürelim. rulo şeklinde yuvarlayıp 1 parmak eninde keselim. diğer hamur içinde aynı işlemi yapalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım. Üzerine yumurta sarısını 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile karıştırıp süre

GÜLÜMSER HATUN OTEL

  Gülümser Hatun otele 2021 Kasım tatilinde gitmiştik. Otel aslında bir kaplıca oteli. Kütahya Yoncalı’da bulunuyor. Hikayesi ise www.gulumserhatun.com adresinde şu şekilde geçiyor. “Yoncalı kaplıcalarının tarihçesi günümüzden yaklaşık 800 yıl kadar öncesine, Selçuklu Devleti zamanına kadar uzanır. Efsaneye göre, Anadolu Selçuklu Devleti döneminde Sultan 2.Alaeddin Keykubat’ın Gülümser adındaki dünya güzeli kızı bir cilt hastalığına yakalanır. Zamanla bütün vücudunu çıban denilen yaralar kaplar. Hekimlerin tüm uğraşı bu amansız hastalığa çare bulamaz. Gülümser’in güzel yüzü ve teni günden güne kötüleşir. Saçları dökülür, toplum içine çıkmaya utanır. Sultan babasından kendisini insanlardan uzak bir yere göndermesini ister. Sultan 2.Alaeddin Keykubat istemese de kızının bu dileği yerine getirip yanına korumaları ile nedimeleri ve hizmetkârları olduğu halde, Kirazlı Dağı eteklerindeki bugün adına Yoncalı dediğimiz alana gelirler. Çadırlar kurulur, Gülümser Hatun burada insanlardan uzak ka

TANTUNİ

EV YAPIMI TANTUNİ Tantuni denince benim ilk aklıma Taksimin arka sokaklarındaki Emine ana ve arkadaşlarla Karaoke yarışması veya bir eğlence sonrası “hadi gidip tantunici yiyelim” dediğimiz güzel ve bol kahkahalı günler geliyor.  Malzemeler, 600 gr tantunilik doğranmış yağsız dana eti 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 yemek kaşığı tuz Salata için, 1 adet orta boy kuru soğan 2 adet orta boy domates Yarım demet maydanoz Sumak Lavaş Yapılışı Eti düdüklüye alıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Ayrı bir kapta domates, soğan ve maydanozu ince ince doğrayalım üstüne sumak ilave edelim. Sıvıyağı wok tavaya alalım. Kızdıktan sonra haşlanan etlerimizi ilave edelim. 10 dk pişirelim üzerine toz biberi ve haşlanan etin suyundan 1 su bardağı ilave edip 5 dk kaynatıp kapatalım.  Lavaş içine et ve salata koyarak afiyetle tüketelim 😊 

EV YAPIMI TEREYAĞ (HAMUR YOĞURMA MAKİNESİNDE)

Ev yapımı tereyağını hamur yapma makinasında denedim. Tereyağı için ilk önce süt kaymaklarımı derin dondurucuda biriktirdim. Ben tür itibariyle casey türü ineğin sütünü tercih ettim. Bu inek türünün sütü yağlı. Ben İstanbul’da oturuyorum sütü Bursa’dan bir arkadaşım getiriyor. Yukarıda gördüğünüz resimde yaklaşık 1,5 kg tereyağı var. Bunun için 20 lt sütün kaymağı biriktirdim. Süt kaymağı için sütü 15 dk. kaynatıyorum oda sıcaklığına gelince buzdolabına alıyorum ve bir gece buzdolabında bekletiyorum. Ertesi gün sütün kaymağını alıp derin dondurucu kaplarında derin dondurucuda biriktiriyorum. Tereyağı yapmadan bir gece önce kaymakları buzdolabına alıyorum ve çözülmesini bekliyorum. Şimdi gelelim tarifine,  Süt kaymaklarını bir gece önceden buzdolabına alıyoruz. 5 litre soğuk suyu tereyağına yapmaya başlamadan hazır ediyoruz. Kaymakları hamur yoğurma kabına alıyoruz.  (Benim hamur yoğurma makinem Bosch Mum 5 ) Bendeki makinenin üç tane başlığı var. 1.si hamur yoğurma teli bunu kullanmıyo

SARIMSAKLI TATİLİMİZ

Bu sene tatil rotamızı Ayvalık Sarımsaklı’ya çevirdik. Bu resmî odamızdan çektik. Sarımsaklı’nın denizi harika. Kum ve soğuk 😊 Biz Ağustos ayını tercih ettik. Ağustos öncesi çok eser diye söylemişlerdi.  Kaldığımız yerde bir çok otel var ortada bulunan çok işlek olmayan bir yoldan geçerek kumsala ulaşıyorsunuz. Oteller yarım pansiyon veya oda kahvaltı ama sıkıntı etmenize gerek yok çünkü cadde boyunca yemek yerleri var. Akşam yemeği sonrası sarımsaklı sahilinde gezebilirsiniz. Fiyatlar makul.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMA

Yaz - kış yenebilecek bir lezzet... ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMA... Malzemeler, 1 kg dolmabiber 8 adet orta boy kuru soğan  1 su bardağı sıvıyağ 1 paket dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı tarçın 2 adet kesme şeker Tuz 1 tatlı kaşığı limon suyu 1,5 su bardağı Hazırlanışı, Soğanları ince ince doğrayıp tencereye alalım. Üzerine sıvıyağ ve fıstığı ekleyip pembeleşinceye kadar pişirelim. Pirinçleri yıkayıp ilave edelim.3 dk. kavuralım.Üzerine kalan tüm malzemeleri ekleyelim. En son limon suyu ve 1 çay bardağı suyu ilave edip 3 dk. pişirelim ocağı kapatalım. Dolmalık biberlerin içini çıkarıp yıkayalım. Hazırladığımız dolma içini biberlere dolduralım. Üzerlerini 1 adet biberi keserek kapatalım. Biberlerin dibine kürdan yardımıyla 3 delik açalım. Tencereye dizelim. Üzerine çıkacak kadar su ilave edelim. 30-45 dk. kontrol ederek pişirelim. Ilınınca servis tabağına alıp soğumaya bırakalım. Afiyet olsun...