KARNABAHAR KIZARTMASI


Mevsimi geçmiş olsa da tarifi dursun 😊

KARNABAHAR KIZARTMA

Malzemeler,
  • 1 adet küçük karnabahar 
  • Haşlamak için su ve tuz
  • 2 adet yumurta
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt 

Hazırlanışı,

Karnabahar küçük parçalara ayırılır. 
Derin bir tencereye su ve tuz alınır. Kaynatılır. Kaynayan suya karnabaharlar atılır. Yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10 dk.) pişirilir. 
Yumurtalar ayrı bir kapta çırpılır. Haşlanmış karnabaharlar kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartılır. Servis tabağına alınır. 
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve servis edilir. Afiyet olsun

TAVUK PİLAV


Bugün sırada klasik bir tarif olan tavuklu pilav var 😊

Bu yemeği canım oğlum çok sever.

Tavuk Pilav

Malzemeler,

  • Bir adet tavuk göğsü (derili)
  • Haşlamak için 1 litre su 
  • Tuz
  • 1 adet küçük dörde bölünmüş soğan
Pilav için,
  • İki su bardağı baldır pirinç (pişirmeden 30 dk önce kaynar suya koyulup 1 tatlı kaşığı tuz ile bekletilecek)
  • İki yemek kaşığı arpa şehriye
  • Bir yemek kaşığı tereyağı 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • İki su bardağı kaynar tavuk suyu,
  •  Tuz
Yapılışı,

Tavuk göğsü bütün olarak düdüklü tencereye alınır. Üzerine 1 litre su koyulur. Soğan ve tuz ilave edilir. Düdüklü tencerede pişirme ayarına göre pişirilir. (Benim tenceremde 20 dakikada pişiyor) Soğuduktan sonra tel tel didilenir. 

Pilav için tereyağı ve sıvıyağ tencereye alınır. Tereyağ eridikten sonra üzerine arpa şehriyeler rengi dönene kadar kavrulur. Üzerine suyu süzülmüş pirinç ilave edilir. 3-4 dakika kavurulur. Üzerine iki bardak kaynar tavuk suyu ilave edilir. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar kaynatılır ve dinlenmeye bırakılır. 

Didiklediğimiz tavuk eti bir kasenin dibine koyulur. Üzerine pilav ilave edilir. Tabakta ters çevrilir dilerseniz karabiber ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.


ÇİFTLİK KEBABI

Uzunca bir aradan sonra tekrardan merhaba…

En son paylaşıma baktığımda 2018 yılında yapmışım. Bu süre zarfında mutluluklar, hüzünler, ailemize yeni katılanlar ailemizden ayrılanlar… Bir çok şey yaşadık şimdi tekrardan mutfağa girerek kolları sıvama ve stres atma vakti 😊

Çiftlik kebabı 

Malzemeler

  • 500 gr küçük doğranmış tavuk eti 
  • Bir paket kremalı mantar çorbası 
  • İki adet rendelenmiş kabak
  • İki adet rendelenmiş havuç
  • Bir adet küçük zar şeklinde doğranmış patates
  • Bir kase mantar
  • Bir Türk kahvesi fincanı sıvıyağ
  • Bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 
  • Yarım demet dereotu
  • Birer çay kaşığı toz kırmızıbiber ve karabiber

Yapılışı,

Geniş bir kabının içine doğranmış tavuğu alıyoruz üzerine bir paket kremalı mantar çorbası, rendelenmiş kabak, havuç patates ve doğranmış mantarı ekliyoruz. Sıvıyağ ve karabiber ilave ederek iyice karıştırıyoruz. Orta boy fırın kabına alıp önceden ısıtılmış 180° fırında 30 dakika pişiriyoruz. Fırından aldığımız tavukların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış dereotu ile kırmızıbiberi serpiyoruz. Tekrar fırına verip 15 dakika pişiriyoruz. 

Afiyetle yiyoruz.

SÖZ HAZIRLIKLARIMIZ ...


Bu postu 2019 yılında taslaklara kaydetmişim 😊

Evimizin miniği, ablasının prensesi,  son numaramızın evlilik için ilk adımını attığı günden bu kareler. 

Kız kardeşim şu anda üç yıllık evli. Zaman çok hızlısın 🙏😊 

Fikir olması amacıyla bu paylaşımı yapmak istedim. Hazırlıkların tamamı kendisine ait. 

Pastamızı  üst komşumuz hazırlamıştı.

Buda burada hatıra olarak kalsın.