ISPANAK VE PIRASALI MAKARNA

 

Makarna lütfen diye bir site var. Geçen makarnalardan sipariş ederken çok çeşitli olduğunu gördüm. Kurucusu Tuğba hanım, sebze yemeyen çocuğuna ve eşine yedirmek için başlamış bu işe. Tebrik ediyorum.
 
Bende makarna işine giremeyeceğim için kış sebzelerini çeşitli soslar yaparak makarnaya katmaya karar verdim. Çok da lezzetli oldu şiddetle tavsiye ederim.
 
ISPANAK VE PIRASALI MAKARNA
 
Malzemeler,
  • 500 gr düdük makarna
  • Yeteri kadar su
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
Sebze sos için,
  • 500 gr ıspanak
  • 500 gr pırasa
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 500 gr yağsız beyaz peynir
  • Tuz
Başamel sos için,
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • Karabiber
  • 500 gr süt
Üzeri için,

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  
Hazırlanışı,

Makarna paketin üzerinde yazan tarife göre pişirilir.

Ayrı bir tencerede yıkanmış ıspanak ve pırasa sıvıyağ ile pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınır ve beyaz peynir eklenir.

Derin bir tencereye tereyağ alınır. Eriyince un ilave edilip rengi dönene kadar kavrulur. Süt azar azar ilave edilir. Kaynayınca 3-4 dk. daha pişirilip ocaktan alınır. Karabiber ilave edilir. Eğer bu sos pütürlü ise blendardan geçirebilirsiniz.

Sosa pişmiş sebze karışımı eklenir. Makarna ilave edilerek iyice karıştırılır ve yağlanmış fırın tepsisine alınır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. 200˚ fırında 15-20 dk pişirilir.

Afiyet olsun...


1 yorum:

BAL TATLISI dedi ki...

güzel bi site vesilesiyle güzel bir fikir çıkmış ortaya,ve harika olmuş ellerinize sağlık