29 Haziran 2014

CACIK...

Sofraların vazgeçilmezidir cacık. Hele de mevsim yazsa. Serin serin harika gider...

CACIK...

Malzemeler,
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet orta boy salatalık
  • 1 küçük diş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı kuru nane
  • Tuz
Hazırlanışı,
Salatalık derin bir kaba rendenin kalın tarafıyla rendelenir. Sarımsak rendenin ince tarafıyla rendelenir. Üzerine yoğurt ilave edilir iyice karıştırılır. Su azar azar katılır ve karıştırılmaya devam edilir. Tuz ve nane eklenir.

Afiyet olsun...

18 Haziran 2014

FIRINDA SEBZELİ BAGET


Fırın yemeklerinin lezzeti tartışılmaz çok güzel olur. Bu fırın yemeği annemin ve kızkardeşimin vazgeçilmezi.

Ramazanda yaklaşıyorken tarif listesine eklenecek bir tarif..

FIRINDA SEBZELİ BAGET

( 9 KİŞİLİK)

Malzemeler,
  • 9 adet tavuk butu (Siz kişi adetine göre ayarlayabilirsiniz)
  • 9 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet çarliston biber
  • 3 Su bardağı su + 3 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı salça,
  • Karabiber, pulpiber, kekik
  • Tuz
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı,

Patates, havuç, çarliston biber ve soğan soyulup yıkanır ve julyen şeklinde doğranır. Hepsi tuz ve karabiber ilave edilip harmanlanır. Yağlanmış fırın tepsisine yayılır.

Ayrı bir kapta 3 yemek kaşığı su ve 1 yemek kaşığı salça karıştırılır. Baharatlar eklenir. Tavuk butları bu sosa batırılıp diğer sebzelerin üzerine dizilir.
 
Önceden ısıtılmış 220˚ fırına verilir.
 
Vakit kaybetmeden büyük bir cezveye 3 su bardağı ve 1 yemek kaşığı salça eklenir, salça erimesi için karıştırılarak kaynatılır. Kaynayan su yemeğe gezdirilerek ilave edilir.

45-60 dk. pişirilir.

Afiyet olsun...

3 Haziran 2014

MAYALI PEYNİRLİ BÖREK

 

Öncelikle hepinize kocaman sevgiler...
 
Bloğumla bu sıralar çok ilgilenemiyorum. Blog yazmak, yazanları takip etmek ne güzel bir işmiş. Ayrı kalınca ve çok vakit ayıramayınca anlıyorum.
 
Ben bir süre daha güzel tariflerinizi okumak ama çok yorum yapamadan geçmek zorunda kalacağım. Bana darılmayın tamam mı? 
 
Malum yaz temizliği vakti :))
 
Bu tarifte arşivden. Zamanım olduğunda stok yapmıştım :))

MAYALI PEYNİRLİ BÖREK

Malzemeler,

(8 kişilik)

Hamuru için,
  • 3 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı su
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 paket instant maya
  • 1 çay kaşı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
İçi için,
  • 250 gr beyaz peynir
  • 1/2 demet dereotu
Üzerine,
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı haşhaş

Hazırlanışı,

Su, sıvıyağ, un, tuz, şeker ve maya 3-4 dk. yoğurulur. 30 dk. dinlenmeye bırakılır.
 
Ayrı bir kapta beyaz peynir ezilir. İçine ince ince doğranmış dereotu katılır.
 
26 cm. ebatında yuvarlak tepsinin altına yağlı kağıt serilir. Hamurun yarısı tepsiye dökülür. Elimizi su ile ıslatarak hamur tepsiye yayılır.
 
Hamurun üzerine peynirli harç serpilir. Kalan hamur ile üzeri kaplanır.
 
Yoğurt, yumurta bir kasede çırpılır. Hamurun üzerine sürürlür, haşhaş eklenir. 45 mayalanmaya bırakılır.
 
180˚ önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk. pişirilir
 
Afiyet olsun...