Hatıra Kalsın

    Bu akşam paşamla farklı bir aktivitedeyiz önce çiziyor sonra boyuyoruz. Bir nevi kendi resim defterimizi yapıyoruz. Kartları merak edenler için kartlar mikado çocukta ...

    Fırın yemeklerini çok seviyorum. Ama hepsi bir arada pişince karışıyor tadları sanki. Geçenlerde her sebzeyi ayrı torbada pişirdim. Lezzeti harikaydı..   FIRINDA BUT VE SEBZELER...   Malzemeler, 3 adet but 1 paket knorr mangal çeşnisi 6 adet orta boy patates 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pulbiber, kekik 6 adet domates 6 adet sivribiber 3 yemek kaşığı sıvıyağ 3 adet fırın torbası Hazırlanışı   Butları mangal çeşnisi ile karıştırıp fırın torbasına yerleştirin. Ağzını bağlayıp üzerine kürdanla üç delik açın.   Patatesleri soyup dörte bölün. İçine baharatları ve sıvıyağ ekleyip karıştırın. Fırın torbasına alıp ağzını bağlayın kürdanla üç delik açın.   Domatesleri dörde bölün biberleri üç parçaya ayırın. Tuz ilave edip fırın torbasına alıp ağzını bağlayın kürdanla üç delik açın.   Hepsini delikler üste gelecek şekilde tek tepsiye yerleştirip öncede ısıtılmış 220° fı...

    Kış hazırlıkları yapan evlerde Ağustos - Eylül aylarında hummalı bir çalışma vardır. Sizde benim gibi çalışıyorsanız 1-2 hafta sonunu heba ederek bütün kışı rahat geçirebilirsiniz. Ben hazırlıklara menemen ile başladım. Sırada fasulye, biber, domates var inşallah :))   MENEMEN KONSERVESİ...   Malzemeler, 5 kg bardak domates 0,5 kg tatlı sivri biber 1 yemek kaşığı tuz. Hazırlanışı,   Domatesleri yakayın. Derin ve büyük bir tencereye su koyup, kaynatın. Kaynayınca domatesleri bu suya atıp 1-2 dakika bekleyin. Sonra soğuk su dolu kaba alın 2 dk. daha bekleyin. Böylece domatesleri kolayca soyacaksınız :)))   Sivri biberleri yıkayıp ince ince doğrayın.   Kabuğunu soyduğunuz domatesleri rondoya alın veya el yardımıyla küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin tercih size kalmış. Ben rondoda çok fazla sulu olmayacak şekilde doğruyorum.   Domatesleri tencereye alın. Üzerine biberleri ekleyip tuz ilave edin. 15-20 d...

Sıcaklardan bunaldık artık... Serin serin içip serinleyelim :)) EV YAPIMI VİŞNE SUYU Malzemeler, 500 gr Vişne, 500 gr tozşeker (damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz) 2 litre su Hazırlanışı, Vişnelerin çekirdeklerini ayıklayalım. Vişneleri toz şekerle karıştırıp suyu ilave edip ocağa alalım. Kaynayınca kısık ateşte 10 dk. daha pişirelim. İyice soğuyunca sürahiye alıp buz dolabında 2-3 saat soğutalım. Afiyet olsun.  

  Hazır mevsimiyken bol bol tüketelim. YUMURTALI DOMATES DOLMASI...   Malzemeler, 4 adet yuvarlak domates 4 adet yumurta 2 adet sivri biber  Tuz, karabiber Hazırlanışı, Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde çıkarın. İç kısımlarını tabağa alın, içine ince doğranmış sivri biber, tuz ve karabiber ekleyin. 120° derece fırında 10 dk. pişirin. Üzerlerine 1'er yumurta kırın, kapaklarını kapatmadan fırına verin. 10-15 dk. daha pişirin.   Afiyet olsun...  

    Yapımı birçok yemeğe oranla zahmetli olsada "akşam ne pişirelim'in" en pratik cevabıdır Kızartma...   Mevsim domates mevsimi birçok tarifimde göreceğiniz üzere :)) Bu da domatessiz olmazdı bence :)   DOMATES SOSLU KIZARTMA   Malzemeler, 4 adet domates 2 adet kabak 15 adet sivri biber 5 adet patates Kızartmak için 3 su bardağı sıvıyağ Köfte için, 350 gr. kıyma 1 dilim bayat ekmek 1 yumurta 1 orta boy kuru soğan 2 adet sarımsak Karabiber Tuz Kızartmak için sıvıyağ Hazırlanışı, Tüm sebzeleri temizleyip ayrı ayrı doğrayalım.   Sırasıyla patates, kabak, sivri biberleri kızartalım.   Domateslerin kabuklarını soyup küçük kareler halinde doğrayalım. 3 yemek kaşığı sıvıyağ ile sos tavasında 10 dk. ara ara karıştırarak pişirelim.   Kıymayı derin bir kaseye alalım. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Karabiber, tuz, yumurta ekleyelim. 3 dk. yoğuralım. Baya...

Revaniyi her seferinde yaparken acaba olacak mı diye tereddüt ederim. Zaten önce okuduğum tarifi dener, ailenin onayına sürer, olumlu yanıt alırsam blogda yayınlarım. Çünkü benimde maalesef bir çok tarife inanıp yapıp çöpe döktüklerim olduğundan denemeden yayınlamamaya özen gösteriririm. Damat tadınıza uymazsa affola :)) Bu tarifte oldu bana göre :)) REVANİ... Malzemeler, 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2 paket vanilya. Şerbeti İçin: 2,5 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı su, 1/2 adet limon suyu. Hazırlanışı,   Tencereye toz şekeri ve suyu koyalım. 15-20 dakika kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edelim ve soğumaya bırakalım. Derin bir kabın içine yumurtaları, toz şekeri koyalım ve köpürene kadar 3-4 dk. çırpalım İçine kalan malzemeleri sırasıyla koyalım ve 2 dk. daha karıştıralı...

Bu reçeli mis gibi yapmış anneciğim. Elleri dert görmesin :)))   Çileklerini ereğliden almıştık. Osmanlı çileği diyorlar orada, harika bir kokusu var. Köylüler yol kenarında sepetle satıyor. Mayıs ortasından haziran ortasına kadar Ereğli - Zonguldak yolu arasında bulabilirsiniz.  Tarif için buradan tıklayabilirsiniz...

  Bu sene gezmek nasip olan yerlerden biride İzmir'di. Farklı atmosferi, sıcak, rahat ve sakin insanları ile başka bir şehir... Kayaya oyulmuş Atatürk Büstü Bismillah deyip çıktık yola :))   Meyem ana, Efes, Şirince derken şıp diye akşam oluverdi.     Tura ilk başladığımız yerde kayaya oyulmuş devasa bir Atatürk büstü var. Bizim ilk durağımız Meryem anaydı.   Burası Hristiyanlık inancına göre Hz. Meryem'in son yerleşim yeri kabul ediliyor. Hacı olmaya gelen Hıristiyanlar var burada. Dilek duvarına dilek tutan insanların sayısıda azınsanmayacak kadar çok.. Meryem ana evi Dilek duvarı Meryem ana heykeli Efes'e dönüş yolumuzda 50 ton ağırlığındaki Meryem ana heykelini görüyoruz.   Efes'e doğru yola koyuluyoruz.   Efes'in iki girişi var. Yokuş çıkmak zor olacağından üst kapıdan girişi tercih ediyoruz.   Efes koskoca bir şehir...   Toprak üstüne çıkan henüz ...

    Yazın en güzel sebzelerinden biridir fasulye. Yemeği, kavurması, kızartması, turşusu ve diblesi ile harika bir sebze. Bu tarifte dilerseniz meze dilerseniz yemek olarak tüketebileceğiniz harika bir tarif.   FASULYE KAVURMASI   Malzemeler, 1/2 kg çalı fasulye 1/2 çay bardağı sıvıyağ 5 diş sarımsak 2 adet orta bou kuru soğan 1 yemek kaşığı tepeleme salça veya 4 adet bardak domates Tuz, dilerseniz karabiber Hazırlanışı,   Fasulyeleri dip ve baş kısımlarını kopartıp yıkayalım. 1 cm eninde doğrayalım.   Tencereye sıvıyağ, ince doğranmış soğan ve sarımsağı alalım. 5 dk. orta ateşte pişirelim. Salça veya rendelenmiş domatesleri ekleyelim. 3 dk. daha pişirelim. Üzerine fasulyeleri ve tuzu ilave edip kapağını kapatalım. 5-6 dk. bir kontrol ederek 30 dk. daha pişirelim.   Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz.   Afiyet olsun...

  Yaz geldi gidiyor bile :)) Ramazanda aldığımız kiloları geri verme vaktidir. Düşük kalorili bu çorba ile afiyet olsun o zaman ... SEBZELİ SULU KÖFTE    Malzemeler, 1 adet patates 1 adet kabak 1 adet Havuç 2 diş sarımsak 5 su bardağı su 1 Çorba kaşığı salça 1 adet domates 2 çorba kaşığı Zeytinyağı Köfte için, 250 gr köftelik kıyma 1 adet küçük boy soğan 1 Çorba kaşığı pirinç Tuz, karabiber Hazırlanışı Kıyma, rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun küçük toplar halinde köfteler hazırlayın.   Zeytinyağını bir tencere alın üzerine salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip 3 dk. pişirin. Üzerine rendelenmiş sarımsakları ekleyin 2 dk. daha pişirin ve üzerine suyu ekleyin. Su kaynayınca sebzeleri küp küp doğrayıp içine atın 10 dk. pişirin en son köfteleri ilave edip 20 dk. daha pişirin. Afiyet olsun ...

    FIRINDA DOMATESLİ KÖFTE   Malzemeler, 1 kg domates 2 adet orta boy soğan 1 demet maydonoz 1/2 çay bardağı ılık su 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz, karabiber Köftesi için, 400 gr kıyma 1 adet büyük boy soğan 3 diş sarımsak Tuz, karabiber Hazırlanışı,   Soğan ve sarımsağı derin bir kaba ince olarak rendeleyin. Üzerine kıyma, karabiber ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Küçük parçalar halinde koparıp yuvarlayın.   Domates ve soğanları yarım cm kalınlığında halka halinde doğrayın. Maydonozu incecik kıyın. Fırın tepsisini yağlayıp önce domates sonra soğan ve maydonozları dizin. Üzerine köfteleri ekleyip tekrar domatesleri dizin suyu gezdirip tereyağını minik parçalar halinde doğrayıp domateslerin üstüne serin. Önceden ısıtılmış 200 derece Fırında 30 dk pişirin Yağlı kağıdı alıp 20 dk. daha pişirin.   Afiyet olsun...