Hatıra Kalsın

Ağustos ayı kışa hazırlık ayıdır. Bizde bu aya uyalım dedik. Konservelerimizi özenle hazırladık :) Domates Konservesi Malzemeler, Dilediğiniz kadar uzun (bardak, Rio) domates Tuz Toz Şeker (Her bir kilo domates için 1 tatlı kaşığı) Kavanoz ve kapak Yapılışı, İlk olarak konserve yapacağımız kavanoz ve kapakları sterilize ediyoruz. Ben kavanozlar ve kapakları deterjan koymadan bulaşık makinesinde 70 derecede yıkıyorum. Kapakları derin bir tencerede 15 dk. kaynatıyorum. Domatesleri yıkıyoruz. Alt kısımları çarpı şeklinde çizik atarak kaynar suda 5 dk bekletip soğuk suya alarak kabuklarını soyuyoruz. (Bu şekilde pratik ve kolay oluyor) Kabuklarımızı soyduğumuz domatesleri dörde bölüyoruz ve kıyma makinesi, rende veya rondo ile rendeliyoruz. (Ben kıyma makinesi tercih ediyorum) Rendelenen domateslerimiz derin bir tencereye alarak 45 dk pişiriyoruz. 30. dk tuz ve şekeri ilave ediyoruz. 45 dakika sonunda domateslerimizi kavanoza alarak kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip 1 gece bekliyoruz

  Bu sefer yaptığımız tatil planı, İstanbul’dan fazla uzaklaşmadan sakin, denize girilebilecek, huzurlu bir yer olmasıydı. Rotamızı 40 yıldır İstanbul'da yaşamamıza rağmen hiç gitmediğimiz bir yer olan Büyükada’ ya çevirdik. Harika sokakları, mükemmel balık restoranları, güzel denizi ve sakin ortamı ile çok beğendik. Biz tatil planımızı kalabalık olmaması için hafta içi olarak yaptık.  Hafta sonu dönerken akın akın gelen insanları görünce doğru bir tercih yaptığımıza karar verdik 😊 İstanbul’dan Kabataş’a gelerek vapur ile adaya ulaşabiliyorsunuz. Ada içerisinde bulunan elektrikli açık otobüslerle seyahat çok keyifli. Otobüse binmek için İstanbul kartınız olması gerekiyor. Bizim kaldığımız yerde otobüs durağı çok yakındı. 20-25 dakikada yürüyerek çarşıya inip çıkışta otobüsü tercih ettik.  Yemek konusunda ada merkezinde/iskele yanında istediğiniz çeşit restoran bulabilirsiniz. Balık ağırlıklı restoranlar olduğu gibi her kesime hitap eden bir yiyecek çeşitliliği var. Ada dondurmasın

Geç saatte tatlı krizimiz tutmuşsa, hem hafif, hem de çikolatalı istiyorsak en kolayından tarif uydurulur :)) ÇİKOLATA PARÇALI VANİLYALI PUDİNG... Malzemeler, 1 paket vanilyalı puding, Pakette yazan oranda süt, İstediğiniz miktarda damla çikolata Hazırlanışı, Pudingli paketteki tarife uygun olarak pişirelim. Ocaktan alıp 5 dk. karıştıralım. Çikolata parçalarını ilave edelim. Zevkinize  göre sıcak veya soğuk tüketebilirsiniz. Favorim sıcak :)) Afiyet olsun

Lazanya'yı önceden sık yapardım ama bayağı ara vermiştim. O kadar ki ben ilk yaparken lazanyayı önce haşlardım :)) Şimdi pişirmeden yapabiliyorsunuz (Belki o zamanda vardı da ben fark edememişimdir). Bu tarifi börek olarakta misafirlerinize servis edebilirsiniz. Çok lezzetli, kıymalı börek gibi tadı oluyor.. KIYMALI LAZANYA Malzemeler, 10 yaprak lazanya İç harç, 300 gr kıyma 2 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı sıvıyağ 1/2 çay bardağı su Tuz  Karabiber Salça Beşamel  Sos, 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı tepeleme un 2,5 bardak süt 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Hazırlanışı, Soğanlar ve sarımsak kare kare doğranır, kıyma eklenip sıvıyağ ilave edilir. 10 dk. kavrulur. Su ve salça ilave edilip 2 dk. daha pişirilir, karabiber ve tuz ilave edilip ocaktan alınır. Beşamel sos için, ayrı bir tencerede tereyağı eritilir. Üzerine un ilave edilip rengi dönene kadar kavrulur. Süt azar azar ilav