Ana içeriğe atla

ETLİ PIRASA BÖREĞİ


Kış sebzeleri bizim evde pek yemek olarak tüketilmiyor. ( Ispanak yemeği veya böreği, pırasa kavurması, karnabahar kızartması ve kapuska...)
 
Hal böyle olunca kış sebzelerinden farklı tarifler yapmak gerekiyor.

Bu böreği annem kıymalı olarak yapar. Ben etli denedim.
 
Tadı çok güzel olmuştu. Kesinlikle tavsiye ediyorum..

ETLİ PIRASA BÖREĞİ

Malzemeler,
  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
İç harç
  • 1/2 kg pırasa
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 200 gr küçük doğranmış kuşbaşı et
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, Karabiber
Hazırlanışı

Etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Pırasalar ince ince doğranıp etlere ilave edilir, sıvağ eklenir ve pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir.

Salça eklenir, 1-2 dk. daha kavrulur.

Tuz ve karabiber ileve edilip ocaktan alınır.

Ayrı bir yerde yoğurt, sıvıyağ ve yumurta çırpılır.

Yufkalar ortadan ikiye bölünür.

Geniş kısımlarından başlanarak önce yoğurtlu harç sürülür, sonra pırasalı harç içine koyulur. Önce aşağı sonra sağdan sola doğru yuvarlanarak gül şekli verilir.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Yoğurtlu harçtan üzerlerine sürülür.

200˚ fırında üzeri kızarıncaya kadar ( 30-35 dk.) pişirilir.

Afiyet olsun...


Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

HELLİM PEYNİRLİ TOST

  Hellim peynirli tostu ilk olarak Kıbrıs'ta yemiştim. Kıbrıs'ın hellim peyniri meşhurmuş. Marketlerde satılanlar gibi kızartıldığında kurumuyor. Daha yumuşak bir tadı var. Ayrıca sütten kaynaklı olsa gerek mis gibi tereyağ kokuyor. Tostun nasıl yapıldığına gelince, HELLİM PEYNİRLİ TOST Malzemeler, 250 gr hellim peyniri 1 adet bayat ekmek Margarin Sucuk (İç malzeme olarak kullandım) Hazırlanışı, Ekmek 7-8 cm eninde kesilir ve ortadan ikiye bölünür (Uç kısmı birleşik kalsın). Sucuklar yuvarlak doğranır. Hellim ince dilimler halinde kesilerek 15 dk. tuzlu suda bekletilir. Tuzlu sudan çıkartıldıktan sonra yağsız tavada önlü arkalı kızarana kadar pişirilir. Tost makinesi ısıtılır. Makinenin bir tarafına doğradığımız sucuklar yerleştirilir. Diğer tarafına içini dışını margarin ile yağladığımız ekmek koyulur. Ekmek yumuşadıktan sonra içine tost makinesinde kızarttığımız sucuk ve 2 ince dilim kızarmış hellim yerleştirilir. Ekmeğin üstü kızarana kadar makinede...
Yorum Gönder
Devamı

EKMEK YAPMA MAKİNESİ VE YULAF EKMEĞİ..

Ekmek yapma makinesiyle tanışma maceramı daha önce burada yazmıştım. Geçenlerde ekmek yapma makinesi ile neler yapılabilir diye araştırırken, ekmek yapma makinelerinin çok kötü olduğu, hiç güzel ekmek yapılamadığını ile ilgili çok yazı okudum. Hatta şikayetten tarif bulamadım diyebilirim. Makinemi 1,5 yıldır kullanıyorum ve daha 1 ekmeğin hamurunu bile çöpe atmadım. Bu yüzden detaylı bir yazı yazmaya koyuldum. Makinem Arçelik K-2705... Ekmeği hazır un karışımlarından yapıyorum genelde. Ama tam ölçüsüne göre. 320 ml su ise mesela kesinlikle tartarak koyuyorum. Sonuç süper. Aslında çeşit çeşit yapmama rağmen az yayınlamışım onu farkettim. Zeytinli çavdar ekmeğini makinede yaptım mesela.. Sonuç mükemmeldi. Aynı şekilde ekmek unu karışımında sütlü tahıllı ekmek yapmıştım. Bu sefer yulaf ekmeği yaptım. Söke'nin yulaf unu karışımından. O da çok lezzetli oldu. Ekmek haricinde ekmek yapma makinesi ile tüm yoğurma ve mayalama işlemi de yapıyorum. ...
2 yorum
Devamı

DANA EMENSE...

Bu yemeği son zamanlarda her yerde görür oldum. Denemesek olmazdı. Tavuklusuda yapılıyormuş. Ben gördüğüm gibi tarif edeyim :)) DANA EMENSE... (4 kişilik) Malzemeler, 500 gr bonfile 3 adet orta boy soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı terayağ 300 gr mantar 3 adet salatalık turşusu 2 yemek kaşığı knorr demi glass sos 1 adet kırmızı biber 3 yemek kaşığı krema Hazırlanışı, Bonfilelere julyen şeklinde ince ince doğranıp tavaya alınır. Suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Üzerine tereyağı ilave edilir. Demi glass sos eklenir. İnce uzun doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. 1-2 dk. pişirildikten sonra doğranmış mantar, kırmızı biber ve turşu eklenir. Çok az su ilave ederek mantar ve biberler yumuşayana kadar pişirilir. Krema ilave edilir 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Patates püresi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Yorum Gönder
Devamı