CEVİZLİ KADAYIF SARMA...

İnsan hayatı boyunca her insandan birşeyler öğrenmeli bence. Mesela biz gelinimiz olmadan kadayıf nedir pek bilmezdik. Kendisi o kadar güzel tatlılar yaptı ki kadayıftan sayesinde yeni bir lezzeti keşfetmiş olduk. Bu tarifte onun güzel ellerinden çıkma :))

CEVİZLİ KADAYIF SARMA...

Malzemeler,

1 kg kadayıf
200 gr yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
250 gr ceviz

Şerbet için,

500 gr toz şeker (Şekerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı,

Tozşeker ve su tencereye alınır. Kaynamaya bırakılır. Kaynayınca üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edilir. 5 dk. sonra ocaktan alınır.

Taze kadayıflar 15 cm. kadar koparılır. Eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.(Terayağın bir kısmını ayırın üzerine süreceğiz)

İçine dövülmüş ceviz koyulur. Ve rulo şeklinde sarılır. (Ebatına, büyüklüğünü siz kendi zevkinize göre belirleyebilirsiniz).

Aralarında boşluklar olacak şekilde tepsiye dizilir. Üzerlerine eritilmiş tereyağ sürülür. Fırına verilir. 180 derece fınında altı ve üstü iyice kızarana kadar kontrol edilerek pişirilir.

Soğutulan şerbet üzerine dökülür.En az 2 saat dinlendirilip servis edilir.

Afiyet olsun...

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

HELLİM PEYNİRLİ TOST

Hellim peynirli tostu ilk olarak Kıbrıs'ta yemiştim. Kıbrıs'ın hellim peyniri meşhurmuş. Marketlerde satılanlar gibi kızartıldığında kurumuyor. Daha yumuşak bir tadı var. Ayrıca sütten kaynaklı olsa gerek mis gibi tereyağ kokuyor. Tostun nasıl yapıldığına gelince, HELLİM PEYNİRLİ TOST Malzemeler, 250 gr hellim peyniri 1 adet bayat ekmek Margarin Sucuk (İç malzeme olarak kullandım) Hazırlanışı, Ekmek 7-8 cm eninde kesilir ve ortadan ikiye bölünür (Uç kısmı birleşik kalsın). Sucuklar yuvarlak doğranır. Hellim ince dilimler halinde kesilerek 15 dk. tuzlu suda bekletilir. Tuzlu sudan çıkartıldıktan sonra yağsız tavada önlü arkalı kızarana kadar pişirilir. Tost makinesi ısıtılır. Makinenin bir tarafına doğradığımız sucuklar yerleştirilir. Diğer tarafına içini dışını margarin ile yağladığımız ekmek koyulur. Ekmek yumuşadıktan sonra içine tost makinesinde kızarttığımız sucuk ve 2 ince dilim kızarmış hellim yerleştirilir. Ekmeğin üstü kızarana kadar makinede...

Devamı

TAHİNLİ, CEVİZLİ AYVA TATLISI...

TAHİNLİ CEVİZLİ AYVA TATLISI.. . Malzemeler, 3 adet büyük ayva 6 Türk kahvesi fincanı toz şeker 1 adet çubuk tarçın 10 adet karanfil 1 su bardağı su Üzerine, 6 ceviz ( dövülmüş) 6 yemek kaşığı tahin Hazırlanışı, Derince bir kaba su doldurun ve içerisine yarım limonu sıkın. Ayvaları ikiye bölerek çekirdeklerin bulunduğu kısmı çıkartın ve ayvanın kabuğunu soyun. Tencereye ayvaların orta kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirin. Tarçın çubuğunuzu, karanfilleri ve ayva çekirdeklerinin tamamını tencereye ekleyin. Ayvaların her birinin üzerine bir kahve fincanı toz şekeri dökün. Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da en küçük ocağınızda kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Tatlıları servis kabınıza alın ve 3-4 saat kadar soğuması için bekletin. Servis ederken kalan şerbetinden ayvaların üzerine gezdirmeyi unutmayın. Ceviz ve tahin ile süsleyip serv...

Devamı

DANA EMENSE...

Bu yemeği son zamanlarda her yerde görür oldum. Denemesek olmazdı. Tavuklusuda yapılıyormuş. Ben gördüğüm gibi tarif edeyim :)) DANA EMENSE... (4 kişilik) Malzemeler, 500 gr bonfile 3 adet orta boy soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı terayağ 300 gr mantar 3 adet salatalık turşusu 2 yemek kaşığı knorr demi glass sos 1 adet kırmızı biber 3 yemek kaşığı krema Hazırlanışı, Bonfilelere julyen şeklinde ince ince doğranıp tavaya alınır. Suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Üzerine tereyağı ilave edilir. Demi glass sos eklenir. İnce uzun doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. 1-2 dk. pişirildikten sonra doğranmış mantar, kırmızı biber ve turşu eklenir. Çok az su ilave ederek mantar ve biberler yumuşayana kadar pişirilir. Krema ilave edilir 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Patates püresi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Devamı

Hatıra Kalsın

Bu Blogda Ara