Ana içeriğe atla

YOĞURTLU KONTRAFİLE...

 
Eti çok uzun yıllar tüketmedim. Aslında vejetaryen filan değilim. Ama eti sevmezdim. Ne zamanki kendim eti seçerek almaya başladım o zaman etle olan aşkım başladı. Sıfır yağlı et tüketiyorum. İşte kontrfile de hem kolay pişen hem de lezzetli bir et çeşidi.
 
YOĞURTLU KONTRAFİLE...
 
Malzemeler,
  • 500 gr kontrafile
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet ince kıyılmış soğan
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 3-4 dilim bayat ekmek
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 250 gr süzme yoğurt
  • 2 küçük diş sarımsak
  • 1/2 demet dereotu
Hazırlanışı,
 
Eti, tereyağı ve ince kıyılmış soğanı tencereye alalım. Et suyunu salıp çekene kadar hızlı ateşte pişirelim. Karabiber, pulbiber, salça, tuz ve suyu ilave edelim. Orta ateşte et iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.(Et sert kalırsa kontrollü su ilave ederek pişirelim)
 
Bayat ekmekleri küçük parçalara bölüp sıvıyağla karıştırarak önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirelim.
 
Ayrı bir kapta sarımsağı dövüp yoğurt ile karıştıralım. İnce kıyılmış dereotu ilave edelim.
 
En alta yoğurt üzerine et en üste kızarmış ekmekleri serpelim üzerine tenceredeki kalan et suyunu serpip sıcak servis edelim.
 
Afiyet olsun..
Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

HELLİM PEYNİRLİ TOST

  Hellim peynirli tostu ilk olarak Kıbrıs'ta yemiştim. Kıbrıs'ın hellim peyniri meşhurmuş. Marketlerde satılanlar gibi kızartıldığında kurumuyor. Daha yumuşak bir tadı var. Ayrıca sütten kaynaklı olsa gerek mis gibi tereyağ kokuyor. Tostun nasıl yapıldığına gelince, HELLİM PEYNİRLİ TOST Malzemeler, 250 gr hellim peyniri 1 adet bayat ekmek Margarin Sucuk (İç malzeme olarak kullandım) Hazırlanışı, Ekmek 7-8 cm eninde kesilir ve ortadan ikiye bölünür (Uç kısmı birleşik kalsın). Sucuklar yuvarlak doğranır. Hellim ince dilimler halinde kesilerek 15 dk. tuzlu suda bekletilir. Tuzlu sudan çıkartıldıktan sonra yağsız tavada önlü arkalı kızarana kadar pişirilir. Tost makinesi ısıtılır. Makinenin bir tarafına doğradığımız sucuklar yerleştirilir. Diğer tarafına içini dışını margarin ile yağladığımız ekmek koyulur. Ekmek yumuşadıktan sonra içine tost makinesinde kızarttığımız sucuk ve 2 ince dilim kızarmış hellim yerleştirilir. Ekmeğin üstü kızarana kadar makinede...
Yorum Gönder
Devamı

TAHİNLİ, CEVİZLİ AYVA TATLISI...

TAHİNLİ CEVİZLİ AYVA TATLISI.. . Malzemeler, 3 adet büyük ayva 6 Türk kahvesi fincanı toz şeker 1 adet çubuk tarçın 10 adet karanfil 1 su bardağı su Üzerine, 6 ceviz ( dövülmüş) 6 yemek kaşığı tahin Hazırlanışı, Derince bir kaba su doldurun ve içerisine yarım limonu sıkın. Ayvaları ikiye bölerek çekirdeklerin bulunduğu kısmı çıkartın ve ayvanın kabuğunu soyun.  Tencereye ayvaların orta kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirin. Tarçın çubuğunuzu, karanfilleri ve ayva çekirdeklerinin tamamını tencereye ekleyin. Ayvaların her birinin üzerine bir kahve fincanı toz şekeri dökün. Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da en küçük ocağınızda kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Tatlıları servis kabınıza alın ve 3-4 saat kadar soğuması için bekletin. Servis ederken kalan şerbetinden ayvaların üzerine gezdirmeyi unutmayın. Ceviz ve tahin ile süsleyip serv...
Yorum Gönder
Devamı

DANA EMENSE...

Bu yemeği son zamanlarda her yerde görür oldum. Denemesek olmazdı. Tavuklusuda yapılıyormuş. Ben gördüğüm gibi tarif edeyim :)) DANA EMENSE... (4 kişilik) Malzemeler, 500 gr bonfile 3 adet orta boy soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı terayağ 300 gr mantar 3 adet salatalık turşusu 2 yemek kaşığı knorr demi glass sos 1 adet kırmızı biber 3 yemek kaşığı krema Hazırlanışı, Bonfilelere julyen şeklinde ince ince doğranıp tavaya alınır. Suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Üzerine tereyağı ilave edilir. Demi glass sos eklenir. İnce uzun doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. 1-2 dk. pişirildikten sonra doğranmış mantar, kırmızı biber ve turşu eklenir. Çok az su ilave ederek mantar ve biberler yumuşayana kadar pişirilir. Krema ilave edilir 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Patates püresi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Yorum Gönder
Devamı