TRALİÇE

Son zamanların en hafif, en leziz, en güzel tatlısı :))

TRALİÇE...

Malzemeler

Kek için;

• 5 yumurta,
• 1,5 su bardağı şeker,
• 1,5 su bardağı un,
• 2 paket şekerli vanilin,
• 1 silme çay kaşığı kabartma tozu,
• 1 çimdik tuz,
• Fırın kabını yağlamak için 1 çay kaşığı tereyağ.

Şerbeti için;

• 3 su bardağı süt,
• 2 paket (400 ml) krema,
• 1 su bardağı süt tozu.

Karamel için;

• 5 yemek kaşığı şeker (mümkünse esmer şeker),
• 1 yemek kaşığı tereyağ,
• 1 paket (200 ml) krema,
• 1/2 su bardağı süt.

Hazırlanışı:

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın (akların içine 1 damla bile sarı karışmamalı),

Yumurta aklarını bir çimdik tuz ilavesiyle kar gibi olana kadar çırpın,

Şekeri ekleyip 5 dk. daha çırpın,

Sarıları ayrı bir kapta çırpın,

Sarıları aklara yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin,

Unu, kabartma tozunu ve vanilinleri yavaş yavaş ekleyerek bir spatula ile pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın (köpüğünü söndürmeden),

22*22 cm çapında 8-9 cm derinliğinde bir fırın kabını yağlayın,

Kek karışımını tepsiye dökün,

160 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar (kek kürdanı batırıp çıkardığınızda kürdana hamur bulaşıyorsa henüz pişmemiştir) pişirin,

Kek soğuduktan sonra derin bir kapta şerbeti için süt ve süt tozunu köpürene kadar çırpın,

Kremayı ekleyip 2 dk. daha çırpın,

Şerbeti (pişirmiyoruz) kekin üzerine gezdirin,

Kek şerbeti tamamen çektikten sonra elinizle üzerindeki köpükleri sıyırıp alın,

Karamel için tereyağ ve şekeri geniş bir tavaya alıp ocağın en küçük gözüne koyun,

Karıştırmadan şeker eriyip kahverengi bir sıvı haline gelene kadar bekleyin,

Kremayı ve sütü yavaş yavaş ekleyip karameli hızlıca çırpın (bu aşamada şeker katılaşabilir, piştikçe eriyecektir),

Karıştırarak koyu karamel kıvamı alana kadar pişirin,

Karameli şerbetini çeken kekin üzerine gezdirin,

Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun...