Çorba kış aylarının, soğuk havaların vazgeçilmezidir. Çok üşüdüğümüzde "bir sıcak çorba olsa da içsek" lafını çok duyar ve kullanırız. Benim gibi çocuğu olanlarında çorba vazgeçilmez yemeğidir. Hem besleyici hem doyurucu olmak şartıyla tabi :)
Bu tarife çorba adı altında rastladım yemek dergilerinde. Tadı çok güzel oldu. Sizler yemek olarak da tüketebilirsiniz:))
ÜRÜKLÜ ÇORBA
Malzemeler,
Köfte için,
- 200 gr az yağlı dana kıyma
- 1 adet küçük boy soğan
- Karabiber,Tuz
- 3-4 dal maydonoz
- 1 adet tavuk butu (kemiksiz)
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 lt su
- Nane
Köfte için soğan rendelenir. Kıyma, karabiber, tuz, maydanoz katılıp yoğurulur. Fındık büyüklüğünde yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180˚ fırında 20 dk. pişirilir.
Tencereye tavuk budu ve su eklenir. Pişmeye bırakılır. Çatala kolay geliyorsa pişmiş demektir. Tencereden çıkarılır soğutup didiklenir.
Ayrı bir tencerede tereyağı ile un kavrulur. Üzerine salça ekleyip kavurmaya devam edilir. Üzerine yavaş yavaş haşlanan tavuğun suyu ilave edilir (Unun topaklanmaması için suyu yavaş yavaş ilave edelim. Eğer yine topaklaşırsa blendara çekip kalan kısma öyle devam edelim).
Kaynamaya başlayınca köfteler, didiklenmiş tavuk ve nohut eklenir. 10 dk. pişirilir. Üzerine nane serpilip ocaktan alınır.
Afiyet olsun...
Yorumlar