Hatıra Kalsın

    Akşama harika bir alternatif olsun :)) FIRINDA PEYNİRLİ VE SUCUKLU MAKARNA   Malzemeler, 250 gr makarna Pişirmek için 2 lt su Tuz İçine, 200 gr sucuk 100 gr beyaz peynir 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri Başamel sos için, 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı tepeleme un 500 ml süt Hazırlanışı,   Suyu derin bir tencereye alın. Kapağı kapatıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca tuz ilave edip makarnayı dökün, paket üzerindeki pişirme süresine göre pişirin. Tereyağını derin tencereye alın. Eriyince unu ilave edip rengi dönene kadar kavurun. Üzerine sütü azar azar ilave edip  kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dk. daha pişirip ocaktan alın. Sucukları küp küp doğrayıp yağsız tavada pişirin. Başamel sosun içine önce sucuğu sonra pişirdiğimiz makarnayı ilave edin. Borcama makarnayı alın. Üzerine beyaz peynir ve kaşarı serpip 200 derece fırında 20 dk. pişirin.   Afiyet olsun.

    Mutlu hafta sonları :))) Bugün çok besleyici bir o kadar da lezzetli bir tarifim var :))   İLİK SUYUNA PİLAV VE KAVURMA   Nasıl yapıldığına gelince; 1 kg ilikli kemiği 1 lt suda 90 dk. düdüklü tencerede kaynattım. İnce süzgeçten geçirip kullanıma hazır hale getirdim.   Pilav için; 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırdım. 2 yemek kaşığı arpa şehriyeyi ekleyip renkleri dönene kadar pişirdim.2 su bardağı pirinci yıkayıp üzerine ekleyip 3 dk daha pişirdim. 2 su bardağı ilik suyu 1 su bardağı normal su ekleyip tuz ilave edip karıştırdım. Kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dk. suyunu çekene kadar pişirin. Üzerini havlu kağıtla örtüp 15 dk. Dinlendirelim.   Kavurma tarifi için tıklayınız Afiyet şifa olsun....  

İnsan hayatı boyunca her insandan birşeyler öğrenmeli bence. Mesela biz gelinimiz olmadan kadayıf nedir pek bilmezdik. Kendisi o kadar güzel tatlılar yaptı ki kadayıftan sayesinde yeni bir lezzeti keşfetmiş olduk. Bu tarifte onun güzel ellerinden çıkma :))   CEVİZLİ KADAYIF SARMA...   Malzemeler, 1 kg kadayıf 200 gr yemek kaşığı eritilmiş tereyağ 250 gr ceviz Şerbet için, 500 gr toz şeker (Şekerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz) 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Hazırlanışı,   Tozşeker ve su tencereye alınır. Kaynamaya bırakılır. Kaynayınca üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edilir. 5 dk. sonra ocaktan alınır.   Taze kadayıflar 15 cm. kadar koparılır. Eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.(Terayağın bir kısmını ayırın üzerine süreceğiz)    İçine dövülmüş ceviz koyulur. Ve rulo şeklinde sarılır. (Ebatına, büyüklüğünü siz kendi zevkinize göre belirleyebilirsiniz).   Ar...

    LOR PEYNİRLİ KURABİYE   Malzemeler ,   1/2 su bardağı tuzsuz lor peyniri 1,5 su bardağı un 1 Çay kaşığı kabartma tozu 1 adet yumurta 1/4 su bardağı sıvıyağ 1/2 su bardağı tozşeker 1 Çay kaşığı tarçın Hazırlanışı ,   Un ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyelim. Yumurta, sıvıyağ, lor peynir ve toz şekeri ilave edip 10 dk. yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 175 derece Fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Soğuyunca tarçın serpip servis edelim.   Afiyet olsun..  

Anneciğim kıymalı makarnayı çok güzel yapar. Geçenlerde aklıma düştü bende yaptım. Güzelde oldu. En azından oğluş için besleyici oldu :))   KIYMALI MAKARNA...   Malzemeler, 1 paket makarna 250 gr kıyma 1 yemek kaşığı tereyağ 3 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça (Mevsimindeyseniz domates ilave edebilirsiniz) 15 dal maydanoz Karabiber, tuz Hazırlanışı   Makarna paketteki tarifine uygun olarak haşlanır.   Ayrı bir tencerede terayağ ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur.   İnce doğranmış soğan ve sarımsak kıymaya ilave edilir. Salça eklenir. Kıymalar pişene kadar (9-10 dk.) pişirilir.   Baharatlar ve ince doğranmış maydonoz eklenir. 2 dk. daha pişirilir ve makarna ilave edilir. Bir güzel karıştırılır.   Afiyet olsun...  

  Hazır un karışımları bazı zaman hayat kurtarıcısı  oluyor. Ben tüketmem diyenlerde bile bir çeşit yaptığını görmüşlüğüm vardır :))   Geçen markette gezerken yuva poğaça karışımını gördüm. Denemek için aldım. İlkten içine sadece süt ve yumurta katarım diye düşünmüştüm fakat okumamışım. İlave edilecek listesi biraz kabarıktı.   500 gr un, 2 yumurta (biri içi diğeri üstüne), 280 ml süt ve 140 gr margarin ekleniyor. Sadece maya yok yani. 1 pakette 2 adet var yani yukarıdaki gibi iki tepsi çıkar. İçine ben peynir koydum bolca ( resimde de görüleceği üzere :)) siz dilediğinizi ekleyin.   Yapacaklara afiyet olsun şimdidem...

    Bu akşam paşamla farklı bir aktivitedeyiz önce çiziyor sonra boyuyoruz. Bir nevi kendi resim defterimizi yapıyoruz. Kartları merak edenler için kartlar mikado çocukta ...