MAYONEZLİ KABAK

 

 

Herkese hayırlı, mutlu ve huzurlu bir ramazan ayı geçirmek nasip olsun inşaallah. Ramazan gelince biz annemlere taşınırız :))) İftar yemekleri kalabalık güzel olur der hep annem. Kız kardeşimde tüm maharetlerini sergiler tabi. Eh bende iş dönüşü salata yapmaya ve sofra kurmaya çalışırım oğluşum durursa :)) Biz ilk gün iftarı beraber açtık yine. Kız kardeşimin iftar menüsüne gelince,

• Süzme mercimek çorbası
• Fırında köfte patates yemeği
• Şehriyeli pirinç pilavı
• Mayonezli kabak
• Marullu çoban salata
• Kemalpaşa tatlısı

İlk gün sebebiyle olsa gerek tıka basa yedik. Allah sofralarımızın bereketini eksik etmesin inşaallah. Menüde yer almayan tarifleri yakında ekleyeceğim ama ilk defa tadına baktığım mayonezli kabak çok güzeldi. İlk ondan başlıyorum yayınlamaya. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...

 

MAYONEZLİ KABAK

 

Malzemeler,

• 5 adet orta boy kabak
• 3 adet orta boy havuç
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı mayanoz
• 10 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz

Üzeri için,

• 5-6 kaşık sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı,

Havuç ve kabaklar yıkanır. Rendenin kalın tarafı ile uzun olacak şekilde rendelenir. Sıvıyağda biraz sotelenir (sebzeler hafif diri kalacak şekilde). Ayrı bir kapta mayonez ve yoğurt çırpılır. Üzerine sotelenen kabak ve havuçlar ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına alınır. Sıvıyağda pul biber kızartılıp üzerine serpilir. Soğuk veya ılık olarak servis edilir.

Afiyet olsun...