Ana içeriğe atla

TRABZON PEYNİRLİ PİDE




Geçenlerde Feshane'de yine Trabzon günleri vardı. Oraya gidip her çeşit peynir ve tereyağı alınca pide yapmak farz oldu tabi. İlk deneyişim olduğundan şekli biraz garip gelebilir ama lezzeti güzeldi.

TRABZON PEYNİRLİ PİDE

Malzemeler,

Hamur için,
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket toz maya
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta sarısı (Üzeri için)
İç malzeme,
  • 100 gr tulum peyniri
  • 100 gr tereyağ
  • 100 gr tel peyniri
  • 100 gr sepet peyniri

Hazırlanışı,

Un, maya, şeker, tuz karıştırılır. Üzerine ılık süt, sıvıyağ ilave edilir. Yoğurulur. Üzeri kapatılıp 1 saat dinlendirilir. Mayalanan hamur 4 eşit parçaya bölünür. Merdane yardımıyla açılır. Bir miktar tereyağ eritilip soğutulup hamurların üzerine gezdirilir. Üstüne tulum peyniri serpilir. Tel peynir döşenir. Sepet peyniri eklenir. en üstlerine terayağ küçük parçalar halinde doğranıp ilave edilir. 180˚  fırında 20-30 dk. pişirilir.


Afiyet olsun...

Etiketler

Etiketler:

Yorumlar

tatlı sefam dedi ki…
onemlı olan tadı elıne sağlık
20 Ekim, 2013
Unknown dedi ki…
Bence harika bir deneyim olmuş ellerine sağlık.:) Sevgiler
20 Ekim, 2013
pınar dedi ki…
http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/ canım nefıs olmuş.ellerıne sağlık.sevgılerımı bırakıyorum..
20 Ekim, 2013
tahayla yeni hayat dedi ki…
Teşekkürler :))
21 Ekim, 2013
tahayla yeni hayat dedi ki…
Teşekkürler :))
21 Ekim, 2013
tahayla yeni hayat dedi ki…
Teşekkürler :))
21 Ekim, 2013
Dostbahcesindenlezzetler dedi ki…
Nefis olmus bu pideler..hic yemedim Trabzon peyniri:( elinize saglik...
24 Ekim, 2013
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

HELLİM PEYNİRLİ TOST

  Hellim peynirli tostu ilk olarak Kıbrıs'ta yemiştim. Kıbrıs'ın hellim peyniri meşhurmuş. Marketlerde satılanlar gibi kızartıldığında kurumuyor. Daha yumuşak bir tadı var. Ayrıca sütten kaynaklı olsa gerek mis gibi tereyağ kokuyor. Tostun nasıl yapıldığına gelince, HELLİM PEYNİRLİ TOST Malzemeler, 250 gr hellim peyniri 1 adet bayat ekmek Margarin Sucuk (İç malzeme olarak kullandım) Hazırlanışı, Ekmek 7-8 cm eninde kesilir ve ortadan ikiye bölünür (Uç kısmı birleşik kalsın). Sucuklar yuvarlak doğranır. Hellim ince dilimler halinde kesilerek 15 dk. tuzlu suda bekletilir. Tuzlu sudan çıkartıldıktan sonra yağsız tavada önlü arkalı kızarana kadar pişirilir. Tost makinesi ısıtılır. Makinenin bir tarafına doğradığımız sucuklar yerleştirilir. Diğer tarafına içini dışını margarin ile yağladığımız ekmek koyulur. Ekmek yumuşadıktan sonra içine tost makinesinde kızarttığımız sucuk ve 2 ince dilim kızarmış hellim yerleştirilir. Ekmeğin üstü kızarana kadar makinede...
Yorum Gönder
Devamı

EKMEK YAPMA MAKİNESİ VE YULAF EKMEĞİ..

Ekmek yapma makinesiyle tanışma maceramı daha önce burada yazmıştım. Geçenlerde ekmek yapma makinesi ile neler yapılabilir diye araştırırken, ekmek yapma makinelerinin çok kötü olduğu, hiç güzel ekmek yapılamadığını ile ilgili çok yazı okudum. Hatta şikayetten tarif bulamadım diyebilirim. Makinemi 1,5 yıldır kullanıyorum ve daha 1 ekmeğin hamurunu bile çöpe atmadım. Bu yüzden detaylı bir yazı yazmaya koyuldum. Makinem Arçelik K-2705... Ekmeği hazır un karışımlarından yapıyorum genelde. Ama tam ölçüsüne göre. 320 ml su ise mesela kesinlikle tartarak koyuyorum. Sonuç süper. Aslında çeşit çeşit yapmama rağmen az yayınlamışım onu farkettim. Zeytinli çavdar ekmeğini makinede yaptım mesela.. Sonuç mükemmeldi. Aynı şekilde ekmek unu karışımında sütlü tahıllı ekmek yapmıştım. Bu sefer yulaf ekmeği yaptım. Söke'nin yulaf unu karışımından. O da çok lezzetli oldu. Ekmek haricinde ekmek yapma makinesi ile tüm yoğurma ve mayalama işlemi de yapıyorum. ...
2 yorum
Devamı

ACTİFRY'DA KREMALI TAVUK...

Uzun bir aradan sonra merhaba :))) Yeni bir ürün alacaksam bende bir çok kişi gibi önce internette araştırır, yorumları okur ona göre alırım. Tefal Actifry'ı uzun zamandır almayı düşünüyordum. Ama sadece patates kızartması için çok mantıklı gelmiyordu. Aldım ve değişik şeylerde yapılabileceğine karar verdim ilki tavuk oldu. Benim oğ lum dışarıda yemek yemeyi pek sevmez. Babasıyla bir gün tavukçu keşfetmiş, her dışarı çıkmamızda tutturuyor, baktım olmayacak böyle iş başa düştü. Denedik ve sonuç;"Anne bu daha lezzetliymiş" kurtulduk dışarıda yemesinden :)) ACTİFRY'DA KREMALI TAVUK... Malzemeler, 750 gr doğranmış tavuk kalça 1 paket knorr fesleğenli tavuk çeşnisi (Biz onu sevdik) 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 kutu krema Hazırlanışı, Tavukları tavuk çeşnisi ile sosladım. 1 gece beklettim. Ertesi gün Actifry'a koydum üzerine sıvıyağı gezdirdim. 25 dk ayarladım. Ara ara kontrol ettim çok kuru olmasını istemiyorsanız biraz su ilave edebilirsiniz. ...
Yorum Gönder
Devamı