Ana içeriğe atla

YUFKA MANTISI


Ben mantının fırında pişenini sevenlerdenim. Bunu da aynı şekilde yapmaya çalıştım.

Yaparken böyle harika bir lezzet olacağını tahmin etmemiştim...

YUFKA MANTISI

Hazırlanışı,
  • 3 adet yufka
  • 2 yemek kaşığı yumuşak margarin
  • 1 su bardağı su

    • İç harç
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • Karabiber, Tuz
    • Üzeri için,
  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş Sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Kırmızı pul biber
    • Hazırlanışı,

Soğanı rendeleyelim. İçine kıyma, karabiber ve tuzu ekleyip iyice özdeşleşene kadar yoğuralım.

Yufkaları önce ortadan ikiye bölelim.
 
Hazırladığımız harcı bir parmak genişliğinde yufkanın geniş kısmına boylu boyunca yayalım. Yufkayı aşağıya doğru yuvarlayalım.

2 parmak eninde keselim. Yufkalar bitene kadar işleme devam edelim.

Yağlanmış fırın tepsisine kestiğimiz yufkaları kıymaları görünecek şekilde dik olarak sıkı sıkı dizelim.

Üzerin yumuşak margarin parçaları atalım.

Önceden ısıtılmış 200˚  fırına verelim. Üzeri iyice kızara kadar ( 30-45 dk.) pişirelim.

1 su bardağı kaynamış suyu pişen yufkaların üzerine gezdirip tekrar fırına verelim. Fırını kapatıp kendi sıcaklığında suyu çekmesini bekleyelim.

Ayrı bir hazırladığımız sarımsaklı yoğurt ve sıvıyağda kızdırlmış pulbiberi üzerine gezdirelim.

Afiyet bal olsun :)))


Etiketler:

Yorumlar

Unknown dedi ki…
Guzel bir tarif ellerinize saglik..
11 Şubat, 2014
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

HELLİM PEYNİRLİ TOST

  Hellim peynirli tostu ilk olarak Kıbrıs'ta yemiştim. Kıbrıs'ın hellim peyniri meşhurmuş. Marketlerde satılanlar gibi kızartıldığında kurumuyor. Daha yumuşak bir tadı var. Ayrıca sütten kaynaklı olsa gerek mis gibi tereyağ kokuyor. Tostun nasıl yapıldığına gelince, HELLİM PEYNİRLİ TOST Malzemeler, 250 gr hellim peyniri 1 adet bayat ekmek Margarin Sucuk (İç malzeme olarak kullandım) Hazırlanışı, Ekmek 7-8 cm eninde kesilir ve ortadan ikiye bölünür (Uç kısmı birleşik kalsın). Sucuklar yuvarlak doğranır. Hellim ince dilimler halinde kesilerek 15 dk. tuzlu suda bekletilir. Tuzlu sudan çıkartıldıktan sonra yağsız tavada önlü arkalı kızarana kadar pişirilir. Tost makinesi ısıtılır. Makinenin bir tarafına doğradığımız sucuklar yerleştirilir. Diğer tarafına içini dışını margarin ile yağladığımız ekmek koyulur. Ekmek yumuşadıktan sonra içine tost makinesinde kızarttığımız sucuk ve 2 ince dilim kızarmış hellim yerleştirilir. Ekmeğin üstü kızarana kadar makinede...
Yorum Gönder
Devamı

EKMEK YAPMA MAKİNESİ VE YULAF EKMEĞİ..

Ekmek yapma makinesiyle tanışma maceramı daha önce burada yazmıştım. Geçenlerde ekmek yapma makinesi ile neler yapılabilir diye araştırırken, ekmek yapma makinelerinin çok kötü olduğu, hiç güzel ekmek yapılamadığını ile ilgili çok yazı okudum. Hatta şikayetten tarif bulamadım diyebilirim. Makinemi 1,5 yıldır kullanıyorum ve daha 1 ekmeğin hamurunu bile çöpe atmadım. Bu yüzden detaylı bir yazı yazmaya koyuldum. Makinem Arçelik K-2705... Ekmeği hazır un karışımlarından yapıyorum genelde. Ama tam ölçüsüne göre. 320 ml su ise mesela kesinlikle tartarak koyuyorum. Sonuç süper. Aslında çeşit çeşit yapmama rağmen az yayınlamışım onu farkettim. Zeytinli çavdar ekmeğini makinede yaptım mesela.. Sonuç mükemmeldi. Aynı şekilde ekmek unu karışımında sütlü tahıllı ekmek yapmıştım. Bu sefer yulaf ekmeği yaptım. Söke'nin yulaf unu karışımından. O da çok lezzetli oldu. Ekmek haricinde ekmek yapma makinesi ile tüm yoğurma ve mayalama işlemi de yapıyorum. ...
2 yorum
Devamı

TAHİNLİ, CEVİZLİ AYVA TATLISI...

TAHİNLİ CEVİZLİ AYVA TATLISI.. . Malzemeler, 3 adet büyük ayva 6 Türk kahvesi fincanı toz şeker 1 adet çubuk tarçın 10 adet karanfil 1 su bardağı su Üzerine, 6 ceviz ( dövülmüş) 6 yemek kaşığı tahin Hazırlanışı, Derince bir kaba su doldurun ve içerisine yarım limonu sıkın. Ayvaları ikiye bölerek çekirdeklerin bulunduğu kısmı çıkartın ve ayvanın kabuğunu soyun.  Tencereye ayvaların orta kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirin. Tarçın çubuğunuzu, karanfilleri ve ayva çekirdeklerinin tamamını tencereye ekleyin. Ayvaların her birinin üzerine bir kahve fincanı toz şekeri dökün. Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da en küçük ocağınızda kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Tatlıları servis kabınıza alın ve 3-4 saat kadar soğuması için bekletin. Servis ederken kalan şerbetinden ayvaların üzerine gezdirmeyi unutmayın. Ceviz ve tahin ile süsleyip serv...
Yorum Gönder
Devamı