Hatıra Kalsın

FESLEĞENLİ FIRIN MAKARNA... Malzemeler, 250 gr makarna 1 lt. su (Makarnayı pişirmek için) 1 çay kaşığı tuz (Makarnayı pişirmek için) 600 ml süt 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik 2 adet kuru defne yaprağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1,5 yemek kaşığı un 4 küçük diş sarımsak (ince ince dilimlenmiş veya rende) 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı hardal sosu 2 yemek kaşığı eski kaşar peyniri 2 yemek kaşığı toz parmesan 1 yemek kaşığı fesleğen (kuru nane şeklinde) 1 yemek kaşığı eski kaşar peyniri (üzerine) 1 yemek kaşığı toz parmesan (üzerine) Hazırlanışı, Makarna tencerenize su ve tuzu koyup kaynatalım. Su kaynamaya başladığında makarnaları ilave edip 8 dakika kadar pişirelim. Küçük bir tencereye sütü koyup kekik ve defne yaprağımızı ilave edip, kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım ve kenara alalım. 10 dakika dinlendirelim. Dinlendikten donra ince süzgeçle süzüp defne yaprağı ve kekikten arındıralım. Derin bir tava içerisine tereya

 Bu bloğun kurulma  amacı,  benim canım oğlum bugün 6 yaşında. Taha'yla yeni hayat... Doğumu ile hayatımızı kat kat güzelleştiren Rabbim'in emaneti. Canım yavrum 66 yılların olsun inşallah. Yüreğinin güzelliği, merhameti hiç bitmesin uzun hayırlı ömürlerin olsun bitanem. Seni çook seviyoruz. Bu yaş grubu çocukların hepsinde olduğu gibi bizde bu sene Batman'a takmış durumdayız.. (Birde transformerslarımız var tabi) Batman iyiymiş, kötülerle savaşırmış. O Batman'miş :))

Oğlumun bu seneki tutkularından biride transformers. Geçen ay aldığımız bir transformers oyuncağı için çekiliş kuponu vermişlerdi. Kuponu alır almaz "Anne ne zaman gideriz" diye tutturdu. "Oğlum daha gösterime girmemiş" dedim. O'nun şansına katıldım çekilişe. Beklemeye başladık ve mailime düşen bir maille havalar uçtuk. Evet oğlum çekilişi kazanmış ve Gala'ya davet edilmişti. Sabah'ı zor ettik. Sabahın köründe düştük yollara... Değdi mi vallahi değdi. Sevinci görülmeye değerdi. Gala sonrası robotlardan biri (adını sonradan öğrendiğim bumblebee) geldi. Robotu karşısında görünce şaşkınlığını görmeliydiniz. Elini tut dediğimde ki tedirginliği de :)) Güzel bir gün geçirdik. emeği geçen herkese teşekkür ederiz...

İSLİM KEBABI Malzemeler, 4 adet patlıcan (İnce uzun olandan) 2 adet domates 5-6 adet sivribiber Köfte için, 1/2 kg kıyma 2 dilim ince ekmek içi 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 yumurta Tuz Karabiber Kimyon Pulbiber Kızartmak için sıvıyağ Hazırlanışı, Köfte malzemelerini derin bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz. Orta boy yuvarlak köfteler yapıyoruz. Sıvıyağda 3-4 dk. kızartıyoruz. Patlıcanları ince şeritler halinde kesiyoruz. Acı suyunu çıkartmak için 15 dk. tuzlu suda bekletiyoruz. Kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran patlıcanlara köfteyi koyup yuvarlıyoruz. Üzerine minik doğranmış domates ve biber koyup kürdanla tutturuyoruz. Önceden ısıtılmış 220 fırında 30 dk. pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Bayat ekmekleri çöpe atmak zorunda kaldığımızda içi cız etmeyen yoktur sanırım. Sizde benim gibi kıyamayanlardansanız bu şekilde kahvaltılık olarak değerlendirebilirsiniz... YUMURTALI EKMEK Malzemeler, 1 Adet bütün bayat ekmek 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı tereyağ Hazırlanışı, Tereyağ derin bir yapışmayan tavaya alınır. Ekmekler çok kalın olmayacak şekilde dilimlenir Yumurta ve süt derin bir tasta çırpılır. Ekmekler önlü arkalı yumurtalı süte batırılır. Terayağda önlü arkalı kızartılır. Afiyet olsun...

Herkese iyi haftalar diliyor, tatlı yiyip tatlı bir hafta geçirmek ümidiyle tatlı tarifi ile haftayı açıyorum:) Tüm sebzeleri sevmeme rağmen tüketemediğim tek yiyecek bal kabağı :( Geçen gün eşim pazarda görünce "Ben alacağım çok severim" dedi. Bana yapması kaldı :)) KABAK TATLISI Malzemeler, 1 kg bal kabağı 2 su bardağı toz şeker Üzerine dövülmüş fındık veya ceviz Hazırlanışı, Kabakları dilediğiniz şekilde doğrayıp tenceye alın. Üzerine şekeri ilave edin. Kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabağına üzerine fındık veya ceviz serpip soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun...

Bizim evde ıspanak hafta sonu pişer. Pişmesi kısa sürsede yıkaması oldukça uzun  olduğundan hafta içi yapamıyorum😒 Her ne kadar oğluma yediremesemde yiyene kadar yapmaktan vazgeçmeyeceğim  🌱ISPANAK YEMEĞİ🌱 🌱Malzemeler, 🌱1 kg ıspanak 🌱2 adet orta boy kuru soğan 🌱1 diş büyük boy sarımsak 🌱1/2 çay bardağı sıvıyağ 🌱1 yemek kaşığı domates salçası 🌱1/2 çay bardağı pirinç 🌱Tuz Hazırlanışı, 🍀Ispanaklar kökler ayıklandıktan sonra sirkeli suda  30 dk bekletilir. Tek tek yıkanır kurutulur.  🍀 Sıvıyağ tencereye alınır. İnce doğranmış soğan ve sarımsakla 5 dk. pişirilir. Üzerine salça ilave edilir. 1-2 dk. Daha pişirilir.  🍀Ispanaklar doğranır( ben besin değerini kaybetmesin diye elle parçalıyorum) Tencereye ilave edilir. Pirinçler eklenir. Karıştırılır 🍀Kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirilir. (Suyu az ise 1 çay bardağı su ilave edebilirsiniz dilerseniz) 🍀Afiyet olsun...

Çocukluğumdan beri ağızda dağılan müthiş tadı ve bol kalorisiyle :)) vazgeçemediğim bir lezzet. UN KURABİYESİ Malzemeler, 150 gr oda sıcaklığında margarin 50 ml sıvıyağ 250 gr un 50 gr buğday nişastası 100 gr pudra şekeri Üzeri için 10 gr pudra şekeri Hazırlanışı, Oda sıcaklığındaki margarin parmak uçlarıyla iyice yumuşatıldıktan sonra pudra şekeri eklenip yoğurulur.  Üzerine un  ilave edilip hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurulmaya devam edilir.  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır.  Önceden ısıtılmış 160˚ fırında 30 dk. ara ara kontrol edilerek pişirilir.  Soğuyunca üzerine pudra şekeri ilave edilir. Afiyet olsun...

Sunumda, lezzette bir tanecik gelinimize ait :) Eline sağlık ablacığım... KISIR  Malzemeler, 1 büyük su bardağı ince bulgur Bir miktar sıcak su (bulguru ıslatmak için) 5 yaprak marul 1 küçük salatalık 2 tane domates 1 çay bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın) Nar ekşisi Karabiber Pul biber Tuz 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 küçük soğan Hazırlanışı, Öncelikle bulguru sıcak suyla bir miktar ıslatıyoruz. Kapağı kapatıp demlendiriyoruz. Küçük bir tavada kuru soğanı zeytinyağı ile çok az kavurup salçasını ilave ediyoruz. 2 dakika daha kavurup ocağı kapatıyoruz. Bulgurun içine döküyoruz. Bütün baharatları, nar ekşisini ve 1 çay bardağı zeytinyağını da ilave edip iyice harmanlıyoruz.  İnce ince doğradığımız yeşillikleri ilave edip iyice birbirine yedirdikten sonra en son domateslerimizi ilave edip karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz.  Afiyet olsun..

Kumpiri çok severim😋Pazar günü Ortaköy'de kumpir yemek için yola çıkıp iki saatte trafik yüzünden varamadığımız için yiyemeden geri döndüğüm zamanlar hiç az değildir😒 Annem evde kumpir yapmayı keşfettiğinden beri gitmiyoruz artık 5 dakikada yan apartmana geçiyoruz😀 Bu spesiyal erkek kardeşime ait o hazırladı ben yedim😋 🍟EV YAPIMI KUMPİR🍟 🍟4 adet kumpirlik patates 🍟2 yemek kaşığı tereyağ 🍟8 yemek kaşığı rendelelenmiş kaşar 🍟Tuz 🍟4 yemek kaşığı Amerikan Salatası 🍟4 yemek kaşığı salçalı sosis 🍟4 yemek kaşığı haşlanmış mısır 🍟4 yemek kaşığı doğranmış salatalık turşusu 🍟4 yemek kaşığı yeşil zeytin 🍟4 yemek kaşığı siyah zeytin 🍟Ketçap 🍟mayonez 🍟İstediğiniz farklı malzeme Hazırlanışı,  Patatesler yıkanıp kurulanır. Önceden ısıtılmış fırında 220 derece fırında yaklaşık 1-1,5 saat kontrol edilerek pişirilir. Pişen patatesler ortasına boydan boya çizik atılır. Çatal ile patates iyice ezilir içine 1 yemek kaşığı tereyağ ve 2 yemek kaşığı kaşar, tuz atılır ve

Günaydın :)) Güzel bir hafta sizinle olsun... PATATES SALATASI  4 adet orta boy patates 1 su bardağı küçük küp küp doğranmış kırmızı biber turşusu (yarısı üstüne yarısı içine) 1 su bardağı küçük küp küp doğranmış salatalık turşusu (yarısı içine yarısı üstüne) 1 su bardağı haşlanmış mısır (yarısı içine yarısı üstüne) 1 yemek kaşığı tereyağ 1,5 su bardağı yoğurt  1/2 su bardağı sarımsaklı mayonez Hazırlanışı, Patatesler soyulur, düdüklü tencerede 15 dk. haşlanır. Süzüldükten sonra tereyağ eklenip ezilir. İçine mısır, kırmızı biber ve salatalık turşularının yarısı eklenip karıştırılır.  Borcamın altına yayılır.  Yoğurt ve mayonez iyice karıştırılır. Patateslerin üzerine dökülür ve yayılır. Üstüne kalan kırmızı biber ve salatalık turşuları ile mısır serpiştirilir. Buzdolabında 2 saat bekletilip servis edilir. Afiyet olsun...

🍫DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN🍫 Malzemeler, 🍫2 adet yumurta 🍫1 su bardağı toz şeker 🍫1/2 su bardağı süt 🍫1 su bardağı sıvıyağ 🍫1 paket vanilya 🍫1 paket kabartma tozu 🍫2 su bardağı un 🍫1/2 su bardağı damla çikolata (Üzeri için)  🍢Hazırlanışı🍢 🍢Yumurta ve şeker derin bir kaba alınır. Mikserle orta ayarda 3-4 dakika çırpılır. 🍢Süt, sıvıyağ, kabartma tozu ve vanilya eklenir. 1 dk. daha çırpılır. 🍢Karışıma un azar azar ilave edilir 2 dk. daha çırpılır. 🍢Yağlanmış muffin kalıplarına pay edilir. 🍢Üzerine çikolata damlaları pay edilir. 🍢Önceden ısıtılmış 180˚ fırında 15-20 dk. pişirilir. 🍢Afiyet olsun...

Mercimeğin her türünü çok severim. Geçenlerde annemin işyerindeki arkadaşlar için yapmıştım bu mercimek köftelerini. Aşağıdaki tarife göre yukarıdaki gibi iki tabak çıkıyor. Kalan tabağı ben direkt şekillendirmeden yedim :)) Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun benim içinde yiyin :)) MERCİMEK KÖFTESİ Malzemeler, 1,5 su bardağı kırmızı mercimek 1,5 su bardağı ince bulgur 1 litre su 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 3 adet orta boy kuru soğan 1/2 demet maydanoz 5 adet yeşil soğan Tuz, Karabiber, Pulbiber Yanında sunmak için limon ve marul yaprakları Hazırlanışı, Suyu tencereye koyun üzerine mercimekleri yıkayıp ilave edin. Mercimekler pişince ocağı kapatıp üzerine bulguru dökün. Kapağını sıkıca kapatıp 1 saat dinlendirin. Ayrı bir tavada sıvıyağ ve uzunlamasına ince doğranmış soğanı kavurun, biber ve domates salçalarını ekleyip bir miktar daha pişirin. Bu karışımı mercimeklerin üzerine döküp karıştırın ve soğ

Pizzaya bayılırım ancak yok at eti, yok eşek eti derken son zamanlarda mide de kalmadı bizde. Kırk yılda bir hazır yediğimiz şeyleri yememeye başladık :((  Durum böyle olunca iş başa düştü hem pratik hem lezzetli bir tarif çıktı ortaya... MİLFÖY PİZZASI Malzemeler, 12 adet milföy 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı ketçap 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı kekik 2 adet uzun sosis 9 dilim sucuk (yuvarlak kesilmiş) 2 kibrit kutusu beyaz peynir 6 adet yeşil zeytin İlave istediğiniz tüm malzemeler 1 adet yumurta sarısı (üzeri için) Hazırlanışı, Altı adet milföy yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Ayrı bir tavada yağ, salça, ketçap kavrulur üzerine kekik ilave edilip ocaktan alınır. Sos milföylerin üzerine serilir. Başka bir tavada sucuk ve sosis kızartılır (ben kızartmadan yemeyi tercih etmiyorum dilerseniz siz çiğden koyabilirsiniz). Sos sürülen milföylerin üzerine sucuk, sosis, ayıklanmış zeytin, beyaz peynir eşit şekilde dağıtılır.        Üzeri t

Limonlu keki çok severim. Ama çok uzun zamandır denememe rağmen damak tadıma uyanını bulamamıştım. Ancak son denememde bu iş tamamdır dedim ve sizlerle paylaşmaya karar verdim. LİMONLU KEK Malzemeler, 1 adet limon 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 25 gr sıvıyağ 50 gr erimiş margarin 1,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı ceviz 2 yemek kaşığı pudra şekeri Hazırlanışı, Yumurtaları ve şekeri 4 dk. mikser ile önce düşük sonra hızlı devirde çırpın. Üzerine margarini ve sıvıyağ ekleyip karıştırmaya devam edin. Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edin. 2 dk. daha karıştırıp, dövülmüş ceviz ile rendelenmiş limon kabuğu ve suyunu ilave edin. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 160˚ fırında 30 dk pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ilave edip servis yapın. Afiyet olsun...

Çorba kış aylarının, soğuk havaların vazgeçilmezidir. Çok üşüdüğümüzde "bir sıcak çorba olsa da içsek" lafını çok duyar ve kullanırız. Benim gibi çocuğu olanlarında çorba vazgeçilmez yemeğidir. Hem besleyici hem doyurucu olmak şartıyla tabi :) Bu tarife çorba adı altında rastladım yemek dergilerinde. Tadı çok güzel oldu. Sizler yemek olarak da tüketebilirsiniz:)) ÜRÜKLÜ ÇORBA Malzemeler, Köfte için, 200 gr az yağlı dana kıyma 1 adet küçük boy soğan Karabiber,Tuz 3-4 dal maydonoz Diğer malzemeler, 1 adet tavuk butu (kemiksiz) 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1,5 lt su Nane Hazırlanışı, Köfte için soğan rendelenir. Kıyma, karabiber, tuz, maydanoz katılıp yoğurulur. Fındık büyüklüğünde yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 ˚ fırında 20 dk. pişirilir. Tencereye tavuk budu ve su eklenir. Pişmeye bırakılır. Çatala kolay geliyorsa pişmiş demektir. Tencereden çıkarılır soğutup

Brokoli, birçok kimsenin tercih etmediği bir sebze türüdür. Faydalarını çok okuduğum için damak tadıma en uygun şeklini bulup denemem gerekiyordu:))) Bu çorbada brokoli tadını çok fazla hissetmiyorsunuz hem de çok lezzetli bir tadı oluyor denemek isteyenler buyursun... BROKOLİ ÇORBASI Malzemeler, 250 gr brokoli 1 adet küçük havuç 1 adet küçük boy patates 1 adet küçük boy soğan 1 yemek kaşığı margarin 1 tatlı kaşığı un 1 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı krema Tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Hazırlanışı, Brokoli çiçeklerine ayrılıp temizlenir. Havuç, soğan, patates ve brokoli üzerine bir parmak çıkacak şekilde su eklenip ocağa koyulur 10-15 dk. orta ateşte pişirilir. Ocaktan alınıp blendara çekilir. Ayrı bir tencerede margarin eritilir. Un elenerek eklenir ve rengi dönmeye başlayana kadar kavrulur. Üzerine süt eklenir ve blendardan geçirdiğimiz karışım tencereye katılır. Tuz ve karabiber eklenip karıştırarak 5 dakika piş

Oldukça besleyici bir salata :)) YOĞURTLU ŞEHRİYE SALATASI Malzemeler, 1 adet orta boy havuç 1 adet orta boy kabak 1 su bardağı arpa şehriye, 1/2 su bardağı sıvıyağ 4 su bardağı su Tuz 2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı mayonez 1 diş sarımsak Hazırlanışı, Havuç ve kabak soyulup rendenin kalın tarafıyla rendelenir. Sıvı yağda 10 dk pişirilir.  Su ve tuz tencereye alınır. Kaynamaya başlayınca şehriyeler ilave edilir. Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alınır ve süzülür. Ayrı bir kapta sarımsak rendelenir. Yoğurt ve mayonez ilave edilip iyice çırpılır.  Önce havuç ve kabaklar sonra şehriye ilave edilir. İyice karıştırılır.  Buzdolabında 2 saat dinlendirilip servis edilir.  Afiyet olsun...

İstanbul'da bir yerden bir yere gitmenin işkence olduğu günlerde dostlarla bir bursa turu gerçekleştirdik. Çoluk çombalak Bursa'nın altını üstüne getirdik.  Turumuza ilk cumalıkızık köyü ile başladık. Rengarenk evleri ve taşlı sokakları ile görülmeye değer.  Cumalıkızık Cumalıkızık , Türkiye 'nin B ursa  ilinin Yıldırım  ilçesine bağlı bir mahalle.  Uludağ'ın kuzey eteklerinde kurulmuş beş Kızık köyünden biridir.  2000'de  UNESCO  tarafından  Dünya Mirası Geçici Listes i 'ne dahil edilen  Cumalıkızık, 2014'te Bursa ile birlikte  Dünya Mirası  olarak tescil edildi. İkinci durağımız Ulu çınar. Gölgesinde kahvaltı etmeden olmazdı :)) Ulu Çınar Ardından google ve sosyal medyada resimleri yer alan gölyazı ilçesini görmeden olmazdı. Güzel bir köy. Hele de gözlememiz yanımızda açılıp ayranla içince daha güzel oldu :) Gölyazı Tabii ki gezdiklerimiz bununla sınırlı değildi. Mesela birbirinden güzel ipek eşyaların satıldığı koza Han

MANTAR SOTE Malzemeler, 200 gr küçük doğranmış kuşbaşı dana eti 300 gr mantar 1 adet orta boy kuru soğan 1 diş sarımsak 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı salça Karabiber, kekik, tuz Hazırlanışı, Sıvıyağı tencereye alın. Üzerine eti ilave edip orta ateşte (gerekirse az az su ilave ederek) pişirin. Üzerine ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyip 5 dk. daha pişirelim. İnce doğranmış mantarları ekleyelim üzerine gelecek şekilde su ilave edip  salçayı ekleyelim. Orta ateşte mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ocaktan almadan tuz, karabiber ve kekiği ilave edelim. 2-3 dk. pişirip kapatalım. Afiyet olsun...

FISTIKLI PASTA... Malzemeler, 1 adet sade pandispanya 1 su bardağı süt (ıslatmak için) 1 paket krem şanti 200 ml süt (krem şanti için) 100 gr ayıklanmış şam fıstık 200 gr sütlü çikolata  1 paket çikolata sos 500 ml süt (çikolata sos için) Hazırlanışı, Krem şantiyi üzerinde yazan tarife gör hazırlayalım. (Dilerseniz pasta kreması da kullanabilirsiniz) Çikolatayı benmari usulü eritelim içine fıstıkları atıp karıştıralım. Fıstıkları tek tek çıkarıp üzerindeki çikolatanın donmasını sağlayalım. Çikolata sosu üzerinde yazan tarife göre hazırlayalım. Ara ara karıştırarak soğutalım. Pandispanyanın alt kısmını tabağa alalım. Kaşık yardımıyla 1/2 su bardağı sütle ıslatalım. Üzerine hazırladığımız krem şantinin yarısını sürelim. Çikolataya buladığımız fıstıkları serpelim. Pandispanyanın ikinci katını da kapatıp kalan sütle ıslatalım. Üzerine kalan krem şantiyi sürelim. Soğuyan çikolata sosu döküp buzdolabında 2

PATATESLİ GÜL BÖREĞİ... Malzemeler, 4 Adet hazır yufka Sıvı harç, 250 gr yoğurt 1 yumurta 1/2 çay bardağı sıvı yağ İç harç, 3 adet orta boy patates 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 adet orta boy kuru soğan Karabiber Tuz Üzeri için, 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı, Patatesler yıkanır, haşlanır ve ezilir. Soğan soyulup küçük kareler halinde doğranır, tencereye alınır. Sıvı yağ eklenip rengi dönene kadar kavrulur. Üstüne ezilmiş patates eklenip iyice karıştırılarak 5 dk. kadar pişirilir. Karabiber eklenip iyice karıştırılır ve ocaktan alınır. Derin bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurta çırpılır. Yufkalar üçgen şeklinde dört eşit parçaya bölünür. Üzerine önce hazırladığımız yoğurtlu harç sürülür. Yufkanın  geniş kısmına patatesli iç harç koyulup önce aşağı doğru yuvarlanır. Sonra sola doğru yuvarlanır. Tüm yufkalar bitene kadar işleme devam edilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekler

KABAK MÜCVERİ... Malzemeler, 1 adet yumurta 3 adet orta boy kabak 3 yemek kaşığı un 3 dal yeşil soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1/2 paket kabartma tozu Tuz Karabiber Pul biber Kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ Hazırlanışı, Kabakları rendenin iri tarafından rendeleyin. Avuç içinizde suyunu sıkın. İnce doğranmış soğan, maydanoz ve dereotunu ilave edin. Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.  Baharat ve tuzu ekleyin.  Son olarak yumurtayı kırıp karıştırın. Tavaya yağı koyup kızdırın. Mücver harcından 1 yemek kaşığı alıp avuç içinizde oval köfte şekli verin. Orta harlı ateşte altlı üstlü kızartın. Afiyet olsun...

Günaydın :)) Mutlu hafta sonları...  Kahvaltı için alternatif harika bir omlet tarifi geliyor:) KARIŞIK OMLET Malzemeler, İstediğiniz kadar domates  İstediğiniz kadar sucuk  İstediğiniz kadar rendelenmiş kaşar İstediğiniz kadar yumurta İstediğiniz kadar tereyağ Omlet hazırlamak için en önemli malzeme yanmaz yapışmaz tava (Ben tefalin krep tavasını kullanıyorum) Hazırlanışı, Yumurtaları derin bir kasede iyice çırpın. Tereyağını tavaya alıp eritin. Üzerine küp doğranmış sucuk ve domatesi ilave edip 2-3 dk pişirin. 1 kepçe çırpılmış yumurtadan alıp tavaya ekleyin ve her yerine dağıtın. Hangi kıvamda istiyorsanız o kıvamda yumurta pişmeye yakın kaşar ilave edin.  1 dakika daha bekletip ortadan ikiye katlayarak tabağa alın. Afiyetle yiyin...

PATLICANLI KÖFTE... Malzemeler, 5 adet orta boy patlıcan Tuz Kızartmak için sıvıyağ 5 adet domates (Üzerine) Köfte için 350 gr. kıyma 1 dilim bayat ekmek 1 yumurta 1 orta boy kuru soğan 2 adet sarımsak Karabiber Tuz Kızartmak için sıvıya Hazırlanışı, Patlıcanları alacalı soyalım. Yuvarlak kesip tuzlu suda 15 dk. bekletelim. Kurulayıp sıvıyağda kızartalım. Kıymayı derin bir kaseye alalım. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Karabiber, tuz, yumurta ekleyelim. 3 dk. yoğuralım. Bayat ekmeği ufalayıp kıymaya ilave edelim. İyice yoğurup minik köfteler yapalım. Sıvıyağda kızartalım. Domatesleri rondoya çekelim. Tepsinin en altına patlıcan, üzerine köfte, en üste domates döküp 1 çay bardağı kaynar su ile önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dk. pişirelim. Afiyet olsun...

TAVUK KÜLBASTI Malzemeler, 1/2 kg tavuk göğsü (fileto) 2 adet havuç 2 adet kırmızı biber 3 adet domates 2 adet orta boy kuru soğan 6-7 adet sivri biber Karabiber, Kekik, Tuz,  Kırmızı biber Kızartmak için Ayçiçek yağı Hazırlanışı, Havuç ve soğanlar julyan şeklinde doğranır. Biberler ortadan bölünür. Hepsi kızgın yağda 2-3 dakika sotelenir. Tavuk etleri parmak kalınlığında şerit şeklinde doğranır. Kızgın yağda 2-3 dakika sotelenir. Borcam tepsiye en altta sebzeler üste tavuk gelecek şekilde dizilir. Dilim dilim kesilmiş domates ve baharatlar en üstüne eklenir. 1 çay bardağı kaynamış su üzerine gezdirilip öncede ısıtılmış fırında 20-30 dk. pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun...

İğneada ... Deniz, huzur, doğa ... Uzun zamandır adını çok duyduğum İğneada'yı bayram tatilinde ziyaret ettik. İstanbul'dan 2,5-3 saatte gidiyorsunuz. Mükemmel temizlikte bir denizi var. Bizler çocuk ufak olduğundan sahilde yer alan tek otel'i tercih ettik. Kalmak isteyenler için pansiyon ve kamp alanları da bulunuyor. Ben giderken longoz ormanları ve dupnisa mağarısını da ziyaret edilecek yerler listeme eklemiştim. İyi ki de eklemişim :)) Yöreyi Türk topraklarına katan İne Bey'in adı yerleşmeye verilmiş, zamanla İğneada'ya dönüşmüştür. İğneada, Kırklareli'nin Demirköy ilçesine bağlı, Trakya'nın Karadeniz sahilinde bir kasabadır. 22 kilometrelik bir sahile sahiptir. Bağlı olduğu ilçeye 26, Kırklareli il merkezine 100 kilometre uzaklıktadır. Milli park statüsüne alınan longoz ormanlarını kesinlikle görmenizi tavsiye ederim.  Değişik koruma statülerine sahip alanlar birleştirilip Türkiye'nin 39.milli parkı oluşturulmuştur. Alan batak